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2008/06/14

[食譜][中式] 懶人料理系列之黑胡椒牛排




新鮮的美國牛肉,不需要其他多餘的調味,就很可口。

最近韓國發生抗爭,因為政府開放美國牛肉進口。雖然理由是狂牛症,但
是我想最重要的關鍵在於美國用傾銷的方式,讓大部分韓國人覺得喪權辱
吧?比較起來,台灣人真的溫和多了。明知道美國牛有狂牛症的風險,但是
去骨去腦髓來進口到也是折衷的辦法。寫到這裡,突然又想起美國真的也
是仗著國力在欺負人,同樣是狂牛症疫區,為什麼到現在日本牛肉還是不
能進口呢?只能說台灣太巴結美國囉...



撇開這些政治因素不談,穀物飼養的美國牛真的比其他吃草的牛肉來得美
味許多。我這次買到這片沙朗排油花分布均勻,理論上來說只要乾煎就會
很可口。其實自己發現煮東西有時候不只是想填飽肚子而已,有時候一些
IDEA在手中實現,其實那霎那間的感覺比起吃飽更吸引我一些。其實很難
想像過去重口味的我,現在竟然多在追求原汁原味的呈現。我只能說,時
間會改變很多事情啊~~~



材料:

牛排1片
洋蔥1/4顆
黑胡椒少許
鹽少許
烏醋少許
米酒少許

1.牛排切塊先用米酒及太白粉醃好,起油鍋,將牛排肉入鍋略間之後起鍋備用。

2.接著將鍋內多餘的油倒掉,放入切好的洋蔥絲以小火慢炒。

3.大約把洋蔥炒軟之後,再放入牛肉一起炒。

4.再來,灑上現磨黑胡椒、鹽巴、烏醋跟少許米酒充分拌勻後即可關火起鍋。

 

牛排肉很肥,所以建議趁熱吃,不然冷調會很油膩。喜歡吃辣的人可以放
點辣椒,滋味也挺好的喔~~~

作者:

Walkerland窩客島星級窩客

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10 留言:

xy77714 提到...

親愛的電冰箱先生

最近在減肥不敢過來瞧一瞧

不看還好,一看...真是oh my god.....

好吃^^真有你的!!!

blackrumba 提到...

這道真的是很經典的菜
什麼時候吃都好吃﹗

rosewengtw 提到...

以前大學時代打工賣過美國牛肉~~吃了不少~~真的原味就很讚了~~~

版主 提到...

恩恩~~
乾煎灑點鹽跟檸檬汁或黑胡椒
原味就很棒喔^^

版主 提到...

恩恩...對阿~~
又簡單好做~~

版主 提到...

這道要趁熱吃喔^^

Robin 提到...

上次吃到這道,應該是你當兵前,你在喝茫的情況下做的吧!時間真的過得好快~
我記得那時候沒這麼複雜,肉沒醃,就洋蔥,牛排,胡椒,鹽炒一炒而已~
不過,喝醉酒還能炒這麼好吃,也真有你的~
我還記得你一手灌啤酒,一邊炒,站不穩,拿材料都還歪七扭八的,這種畫面真的很難忘記~

cloud1107s 提到...

洋蔥的鮮甜+嫩嫩牛肉+微辣黑胡椒=流口水~呵呵

版主 提到...

哈哈哈哈~~~~
我自己都不記得了....
不過以前做菜還真的沒喝酒做不出來也@@
改天再來家裡吃飯吧^^

版主 提到...

在家試試看囉^^

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