大家一起來快樂地做料理吧! 南北貨俱樂部

2008/06/27

懶人料理系列之蝦仁炒雜菜



大魚大肉吃多了,晚上想吃點蔬菜。年初到印尼去工作的時候,只要點
青菜,店家都是端出一盤甚麼都炒在一起的東西。剛開始,吃慣單一種類
炒青菜的我還真的有點不習慣。不過,吃久了,倒也開始覺得還不錯。
雜菜的內容包羅萬象,簡單的說,就是手邊有甚麼材料都可以給他加下去。

我這次準備了罐頭玉米筍、罐頭洋菇片、紅蘿蔔片、高麗菜、以及蝦仁。
國外這邊的高麗菜質地較硬,所以並不適合像台灣一樣大火快炒,除非
你的牙齒很堅固那就另當別論了。

油燒熱後,放入約三顆蒜頭切末爆香,然後將高麗菜下鍋。加點水稍微讓
高麗菜在鍋內煮一下,接著將其他材料通通丟下去,此時以文火烹煮即可。
如果水不夠的話(因為這邊高麗菜不容易出水,所以加下去),再倒入約
半杯水滾一下,最後放進蝦仁。等蝦仁差不多熟了的時候,加鹽調味。
因為用玉米筍罐頭,所以我那半杯水跟鹽巴是直接加罐頭原來的鹽水,
這樣鹹度就夠了。最後在起鍋前,勾個薄芡即可上桌。



 

這道做完,我總算把家裡的蝦子全部煮完囉.....

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24 留言:

hdmmrt 提到...

蝦尾巴是為了美觀而不去殼的嗎?
豆習慣將蝦劃一刀變成蝦球~ ^^

版主 提到...

恩~~我自己剝蝦仁喜歡留一節尾巴~~
我這蝦太小了~所以沒有做成蝦球^^

hdmmrt 提到...

就是因為蝦小才要做成蝦球,看起來會變大呢~ ^^

版主 提到...

呵呵~~~~
我喜歡"大"蝦球~~~^^
其實做這道菜有點想把在印尼的感覺做出來~~
去那邊吃的時候蝦就跟我的長得一模一樣~~

chelsealu921 提到...

豆也在你家串門子ㄝ...
我最喜歡五顏六色的菜色了,
除了營養均衡,一定好吃~

版主 提到...

呵呵~~
大家互相交流交流囉~~~
豆的愛心便當真的讓我嘆為觀止.....
我現在認識兩個便當達人....另一個是嚕小熊擅長超夢幻便當~~~
剛到東南亞其實這樣的蔬菜來我不是很習慣吃~
不過慢慢接受後就像你說的營養均衡~~
國外確實比較難演出台灣炒菜的水準.....
入境隨俗囉.....
不過我還是不喜歡菲律賓傳統菜色~~囧

phoebe17 提到...

這樣子很適合一個人
簡簡單單什麼都有了
下次給吸血鬼的便當就這樣好了.省事

hdmmrt 提到...

呵~ 在這裡遇到喜妹了~

冰箱,
那豆也要去你說的嚕嚕熊家看看夢幻便當 ^^
你的訂閱裡有,我自己連過去,厂厂

版主 提到...

阿~~~~
那不要跟吸血鬼說是冰箱教你的.....@@

版主 提到...

哈哈~~
樓上那個就是嚕嚕熊本尊....
你們要辦扁咚PK大賽嗎????

cloud1107s 提到...

喔~~~~原來冰箱常有蝦呀
偶的冰箱裡常有鳳梨ㄋㄟˋ…
電冰箱有空幫偶做道鳳梨蝦球吧…呵呵

版主 提到...

鬨梨蝦球~~~~~
有空做做看再PO^^

vivialwaysin 提到...

哇賽 果然是電冰箱 隨便也有這麼多種菜 厲害厲害

版主 提到...

很多都是利用罐頭蔬菜才有辦法這麼多種~
颱風過境生鮮青菜品質比較不好辣....

hdmmrt 提到...

豆有去看過了,熊的便當真的好夢幻喔~
她應該是個夢幻少女吧~ ^^

版主 提到...

哈~~
那要問吸血鬼喔^^

其實我以前國中的時候也很會做便當內......哈

hdmmrt 提到...

國中就會做便當..太厲害了吧!!

版主 提到...

因為學校賣的便當太難吃了~
影響我讀書的情緒~~
所以每天晚上我都會準備自己隔天的便當到學校蒸~~
坎坷阿~~~

hdmmrt 提到...

不會吧~
冰箱也晚睡早起?

rosewengtw 提到...

好吃~~

版主 提到...

早上不知道為什麼就早起ㄌ....

版主 提到...

^^

路人甲 提到...

我的天呀!! 這道菜看起來真的很像菲律賓菜!! 讓我想起以前我家女傭煮的雜菜炒

版主 提到...

這就是炒雜碎阿~

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