大家一起來快樂地做料理吧! 南北貨俱樂部

2008/06/14

燒烤涼拌松阪豬



最近發現用乾鍋燒烤肉類其實還滿好吃的,對於喜歡吃食材原味的我,
又多了一個很讚的烹調方式。我這次有買到豬嘴邊肉頸肉,也就是我們
台灣人俗稱的松阪豬,今天就來給他燒烤一下。

豬肉不需要醃漬或處理,洗乾淨後整塊肉放到乾鍋裡面煎。因為松阪豬
本身含油量就不錯,乾鍋煎後會自己出油,所以把他煎成金黃色後即可
起鍋備用。接著,準備洋蔥絲、蔥花、香菜末與切片的松阪豬肉一起
放到大碗裡面。在碗裡灑些海鹽、現磨黑胡椒、辣椒末,再滴一顆檸檬汁
進去,灑上白芝麻,把所有材料拌勻即可。



 

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12 留言:

benitatai 提到...

看起來很好吃
前天老媽剛好也乾煎松阪豬
不過可能煎的太老吧
有一點硬
下次有機會試試你的作法

blackrumba 提到...

鬆阪豬是豬頸肉不是嘴邊肉吧

anyway﹐不管什麼肉﹐看起來很棒 =)

peggy 提到...

說真的, 版主,
沒有出版社找你集結成冊嗎?
如果有, 我一定會去買,
因為你真的是單身懶人的"料理數王"吔,
p.s. but你有點虐待你的松阪豬,
sogo銀魚可是將它一片片排好隊,很美地...

phoebe17 提到...

ㄟ..好簡單
這個我會 這個我會
嘿嘿嘿 學起來

iceheartbel 提到...

乾煎這方式也不錯,我也時常這樣做呢
拌著檸檬汁,應該很爽口,味道會蠻特別的吧

版主 提到...

恩恩~~
我這樣做其實還滿嫩的有肉汁也^^

版主 提到...

呵呵~~~~~
謝謝糾正~已經改了^^
加拿大有豬頸肉嗎?

版主 提到...

哈~~~
這樣講就很不好意思~~真的.....沒有~~~囧
不過還是謝謝你的支持^^
常常來看我就好了~~~

我煮這道的時候其實很餓~~
煮好擺盤火速拍了照就喀光了~~
下次不太餓的時候會試試看^+++++^

版主 提到...

這小熊一定會辣~~~
希望他有一天能出現在你的扁冬裡面~~~
期待ing....

版主 提到...

只是把平日涼伴的老手法套用而已辣~~
你也可以做看看再跟我說好不好吃囉^^

cloud1107s 提到...

光是看圖(哇…那個肉煎得"恰恰"的…一定粉香)就粉讚啦~~~
有點像是鵝肉切盤的感結呢~^^

版主 提到...

呵呵~~~
你這麼一說還真的有點像^^

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