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2008/06/26

小菜系列之豆鼓炒豆乾



之前在超市看到陳列的五香豆干,想都沒想就買回來了,因為在菲國不好買。
買回來才發現不知道該怎麼煮,媽媽咪呀~~然後就一直放在冰箱裡....

之前開的筍罐還有剩,前幾天買了一罐豆鼓罐頭,想說組合看看就生出這一盤囉。

買到的豆鼓罐頭,跟我們台灣人一般認知的豆鼓不太一樣。他們就是豆鼓泡在
鹽水裡面的罐頭,少了那麼一點甘甜。不過,聊勝於無,哈哈哈哈~~

豆干切片先用油炸一下備用,鍋裡剩下的油拿來爆香蒜頭,接著下筍片以及豆鼓。
接著將豆乾放進去,加一點點醬油調味,起鍋前灑上蔥花即可。

喜歡吃辣的可以放一點辣椒,滋味會更棒喔~~




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5 留言:

a4625105 提到...

嗯嗯~
放上辣椒應該會更好吃吼!!

不過這豆鼓炒豆乾看起來就已經很下飯嚕

版主 提到...

因為實驗性的煮~
所以煮完才發現忘了放辣椒~哈哈哈哈^^

blackrumba 提到...

這道是下酒好菜﹐尤其是炒到乾乾的
我還滿喜歡豆豉的﹐很香呢
再加點辣椒和花生如何﹖
不然連小魚乾也加一加好了 XD

cloud1107s 提到...

看到這道菜,居然想起來偶的童年…XD
那時家住土角厝(挺窮地),
只有在初一、十五要拜拜的時候媽媽才會煮好料
桌上常出現的就是這道炒豆干+蔥+肉絲,
豆干煎的脆脆的再淋上醬油~~~香的不得了呢^^

版主 提到...

看來你媽咪很虔誠喔~~~
難怪神明一直保佑你們對吧^^
心誠則靈囉~~~

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