之前在超市看到陳列的五香豆干，想都沒想就買回來了，因為在菲國不好買。
買回來才發現不知道該怎麼煮，媽媽咪呀~~然後就一直放在冰箱裡....
之前開的筍罐還有剩，前幾天買了一罐豆鼓罐頭，想說組合看看就生出這一盤囉。
買到的豆鼓罐頭，跟我們台灣人一般認知的豆鼓不太一樣。他們就是豆鼓泡在
鹽水裡面的罐頭，少了那麼一點甘甜。不過，聊勝於無，哈哈哈哈~~
豆干切片先用油炸一下備用，鍋裡剩下的油拿來爆香蒜頭，接著下筍片以及豆鼓。
接著將豆乾放進去，加一點點醬油調味，起鍋前灑上蔥花即可。
喜歡吃辣的可以放一點辣椒，滋味會更棒喔~~
2008/06/26
小菜系列之豆鼓炒豆乾
現任:
南北貨俱樂部生活誌 部長
窩客島星級窩客
料理教學．自由作家
胖好國際共同創辦人
經歷:
奇摩美食摩人
G+美食精選名人
無名美食王共筆達人
Taipei Walker特約作家
PTT烹飪板(COOKCLUB)板主
貝傳媒澎湖美食專欄作家
friday 購物網 美食料理愛享客
2013年度美食大使暨Taipei Walker特約作家
2014 彰化十大伴手禮選拔 評審委員
2015 台中十大伴手禮選拔 評審委員
2016 彰化金好禮 評審委員
2016 雲林 伴手禮選拔 達人專家評審委員
2016 台中禮好台中市十大伴手禮 評審委員
2016 桃園好棧旅館評鑑評審委員
2017 雲林第十屆十大伴手禮選拔 達人專家評審委員
2017 台中禮好台中市十大伴手禮 評審委員
2018 彰化金好禮評審委員
2018 雲林十大伴手禮專家評審委員
2018 台中禮好十大伴手禮評審委員
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5 留言:
嗯嗯~
放上辣椒應該會更好吃吼!!
不過這豆鼓炒豆乾看起來就已經很下飯嚕
因為實驗性的煮~
所以煮完才發現忘了放辣椒～哈哈哈哈^^
這道是下酒好菜﹐尤其是炒到乾乾的
我還滿喜歡豆豉的﹐很香呢
再加點辣椒和花生如何﹖
不然連小魚乾也加一加好了 XD
看到這道菜，居然想起來偶的童年…XD
那時家住土角厝(挺窮地)，
只有在初一、十五要拜拜的時候媽媽才會煮好料
桌上常出現的就是這道炒豆干+蔥+肉絲，
豆干煎的脆脆的再淋上醬油~~~香的不得了呢^^
看來你媽咪很虔誠喔~~~
難怪神明一直保佑你們對吧^^
心誠則靈囉~~~
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