大家一起來快樂地做料理吧! 南北貨俱樂部

2013/12/30

【食譜】[中式] 泰國蝦N吃(三) 檸檬蝦




陸續介紹了兩道泰國蝦料理,再來推出第三樣,也就是很多人都很喜歡
的檸檬蝦,做法也超級簡單唷。
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2013/12/28

【食譜】[中式] 泰國蝦N吃(二) 蒜味炒蝦




用蒜頭來炒蝦也是相當對味的,一般來說蝦子最好是先油酥過再來炒
蔥、蒜跟辣椒會更香更好吃。只是泰國蝦體積都不小,加上殼厚熟成時
間長,一般要在家裡完成油炸相對比較困難一點,所以冰箱不建議這樣
來做烹調。當然,如果各位家裡有使用快速爐的話就另當別論,油酥過
真的會更香更好吃。
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【食譜】[中式] 泰國蝦N吃(一) 胡椒蝦




很多人喜歡釣蝦也很會釣,但是好像如何料理蝦似乎就跟釣蝦技術沒什
麼關聯,我的"泰國蝦供應商"就有這種困擾,所以每次都拿來請我料理。
因朋友裡頭不少人愛吃蝦,所以前陣子"本飯團"開了兩次泰國蝦大餐。
因為每次拿回來的蝦都6~7斤以上,因此總不能從頭到尾吃炒蝦,所以
隨機應變又變出幾道泰國蝦料理出來,其中這一道胡椒蝦就頗受好評。
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2013/12/26

簡單做年菜之XO醬韭菜花炒中卷


XO醬韭菜花炒中卷00.jpg



我很喜歡吃中卷類的料理,喜歡到只要去市場有看到成色好的,二話不
說先掃貨。這回又在市場看到這尾,老闆說是澎湖的脆捲,因為之前就
跟他買過,很好吃,所以又不小心帶回家了。

XO醬韭菜花炒中卷01.jpg

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2013/12/24

涼拌菜心


涼拌菜心00.jpg



最近天氣變得冷颼颼,冬天真的到囉。其實冬天雖然冷,不過也是許多
高冷蔬菜品質最好、價格最便宜的產季,冬天吃蔬菜最好囉!

涼拌菜心01.jpg

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2013/12/12

【食譜】[中式] 涼拌小章魚


涼拌小章魚00.jpg


小章魚我們一般在外面吃多是簡單汆燙之後沾五味醬或哇沙米醬油,雖然
是很好吃,但是總是這樣吃也了無新意。有鑑於此,繼很久以前做過這道
泰式涼拌小章魚之後,再利用一些現成的東西來做不同口味的涼拌,不但
簡單又能有口味上的變化也挺不賴的。

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2013/12/11

【食譜】[中式]鮮香菇炒豌豆莢


鮮香菇炒豌豆莢00.jpg

今天再來跟大家分享一道很簡單的蔬食料理,從把食材從冰箱拿出來備
料到成品上桌真的10分鐘不到就完成了,重點是這道料理是純素食,吃
宗教素的朋友們也可以大快朵頤喔。

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2013/12/10

【食譜】[日式] 鹽烤香魚


鹽烤香魚00.jpg

近年來因為養殖技術的進步,像香魚這種過去價格不斐的高檔魚現在都能
很方便在市場或超市以相當經濟的價格取得。香魚的肉質香甜細緻,最好
的方法就是用日式鹽燒的作法。

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2013/12/07

沙茶炒螺肉


沙茶炒螺肉00.jpg



炒螺肉是海產攤菜單上面幾乎都會有的一道菜,其實螺肉本身不貴,自
己在家炒不用花很多錢就可以炒出一大盤了。因為我們一般家用瓦斯爐
的火力比較小,所以做出來的成品可能會因為螺肉跟配料出水的關係整
個感覺不像餐廳用快速爐炒出來的那麼乾。不過不用擔心,只要調味對
了,風味是不受影響,一樣好吃又下飯、下酒唷!

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2013/12/05

豆苗炒蝦仁


豆苗炒蝦仁00.jpg



今天帶大家來做這一道簡單到拿來寫一篇我自己都會不好意思,但是真的
很好吃的料理。豆苗是一年四季都可以買得到的食材,拜養殖技術的進步,
要買到活蝦來剝蝦仁也不是挺難。輕拍蒜末來料理,只要簡單加鹽調味就
很美味了。因為上述的原因,再不好意思也要把食譜分享出來啦!

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2013/12/01

烏賊飯







冰箱的做法其實不是很正統,傳統的日式做法是將生糯米放進烏賊裡頭,
然後再進鍋煮熟。只是喔,那樣的方式太搞剛,其實用熟飯來做,進烤
箱烤的效果也挺不錯,又快速!

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20120304 自由時報週末生活版電冰箱私房便當菜

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201310 全台人氣餐廳大搜查推薦

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