大家一起來快樂地做料理吧! 南北貨俱樂部

2013/05/20

手工肉丸子三吃之一-古早味手工肉丸子


手工肉丸子00.jpg

這一個古早味手工肉丸是冰箱小時候家裡常常出現在餐桌上的菜色,
隨著家裡不開伙之後,幾乎也沒在餐桌上出現過,因為我一直也不
會煮。

味道是冰箱平自己兒時記憶去摸索出來,如果要問多久不曾吃過了?
我今年37歲,起碼有20年以上囉。

因為是憑記憶中的味道去摸索,所以我除了記得有絞肉跟蒜頭之外又
加了蔭瓜。

只是做完的時候跟在北京的"正港冰箱姊"聊起配方,她告訴我只有肉
跟蒜頭、醬油,沒有蔭瓜。管他的,反正加了蔭瓜味道也很好啊,好
吃就好了,就當作我"改良"唄!

手工肉丸子01.jpg

材料:

絞肉600g
蔭瓜約4~5片(小玻璃瓶裝一瓶)
蒜末4~5大匙
蔭瓜醬汁2大匙
醬油1杯
冰糖1大匙
米酒2大匙

做法:

手工肉丸子02.jpg

1.先將所有材料除了醬油跟冰糖之外放入調理碗裡面用手拌勻。

手工肉丸子03.jpg

2.接著用力將肉泥摔出筋性,反覆幾次之後備用。準備約半鍋水,
加入醬油及冰糖燒開後轉小火指水未成沸騰狀態。然後將肉泥用
手捏成丸狀下鍋,待全部丸子做好後成形,小火續滾約30分鐘後
即可。


手工肉丸子04.jpg

肉丸做成之後蒜香十足,拿來配飯或單吃都很不錯喔。

手工肉丸子05.jpg

作者:

  Walkerland窩客島星級窩客

電冰箱的粉絲團,別錯過任何吃喝玩樂最新訊息,一起來按讚!



喜歡這篇文章別忘了在FB幫我們按個讚喔,感謝您!







Share:

0 留言:

Search This Blog

技術提供:Blogger.

HISTATS

since 03/28/2013

Blog Archive

Categories

Translate this page

媒體合作訪問紀錄

電視媒體訪問:

20120829 中視數位新聞快樂生活王545集專訪
20130915 UDN TV 財經新視界 節目特別來賓

報紙副刊料理示範:

20100809 蘋果日報副刊泰式涼拌菜示範
20120304 自由時報週末生活版電冰箱私房便當菜

雜誌特約邀稿:

小日子雜誌
20130301 No.11 平民便當封面故事專欄共筆

Taipei Walker
201307 專題介紹暨達人推薦
201308 夜市專題達人推薦
201310 全台人氣餐廳大搜查推薦

野趣生活家
No.107"食在好時光" 澎湖農特產 料理示範
No.108"食在好時光" 王功農特產 料理示範
No.110"食在好時光" 布袋農特產 料理示範

食尚玩家攝影專刊-每次拍照都成功
小DC也能拍出大師級作品專稿

講座分享紀錄:

20121107 長庚大學住宿生生活講座主講
20120915 Y!一卡皮箱小聚No.13現場分享
20130926 家樂氏SPECIAL K創意料理教學分享

廣播:

20120813 中廣吳恩文快樂廚房現場專訪
20120831 新竹IC之音週五單元"美味人生"專訪
20120902 Bravo生活學苑節目專訪
20120904中廣高雄台午夜開賣啦!節目專訪
20120906 NEWS 98 一刻看世界節目專訪
20120909 中廣高雄台幸福新人生節目專訪
20120911 大千電台超級頭殼節目專訪
20120914 正聲廣播電台星光音樂盒節目專訪
20121003 高雄廣播電台午後陽光I節目專訪
20121008 中廣高雄台幸福新人生節目專訪
20121025漢聲電台部落格好心情節目專訪
20121029 HengStyle 生活網站"恆角色"專訪
20121221 中廣高雄台幸福新人生節目專訪
(教您如何利用剩下的年菜)

本站各項紀錄

2007/01 正式開始在無名小站發表食譜類文章

2007/08 食譜作品開始在YAHOO首頁曝光

2009/01 簡單手作-情人創作料理合輯出版

2012/07 電冰箱的菜櫥子-十分鐘輕鬆上桌食譜書出版

2013/03 本站自南北貨俱樂部吃喝玩樂誌獨立分出,以專業食譜參考網站為將來方向

2013/09 無名小站-南北貨俱樂部正式關站,累積人氣490萬餘。

2013/10 本站累積瀏覽人次10萬達成
2014/03 本站累積瀏覽人次20萬達成
2014/05 本站累積瀏覽人次30萬達成
2014/12本站累積瀏覽人次40萬達成
2015/04本站累積瀏覽人次50萬達成

本站歷年食譜大全

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

我寫的食譜書

 

友站連結

部落格排行榜

你來自哪個國家?

Flag Counter

Pages

Theme Support