手工肉丸子三吃之二-肉丸子滷鮮筍

延伸閱讀:手工肉丸子三吃之一-古早味手工肉丸子

肉丸子一次可能煮一大鍋會吃不完，反覆加入雖然也無不可，但吃幾餐
應該就會感到膩口。此時只要搭配一些當令食材，如夏天盛產的鮮筍
以及很容易買到的油豆腐，搖身一變又變成另一道料理囉!


材料:

1.吃剩的肉丸子鍋
2.鮮筍一隻
3.油豆腐數量隨喜
4.醬油少許(調味用)

做法:

1.將鮮筍洗淨切角，連同油豆腐下鍋，然後加水淹過食材開火滾煮。

(可加醬油稍微調味一下，不加也可以)

2.大約滾至湯汁收一半，鮮筍表面階著色之後即可關火，續悶
10分鐘即可。

鮮筍本身因為是季節蔬菜，所以質地細緻又鮮甜。肉丸子的醬

汁本來就是帶甘不死鹹，這道菜裡面最後反而是魯透的筍子最好吃唷~



















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