有時候覺得當個美食部落客還不賴，隨著發文生命越來越長，有時候也
偶爾會遇到真正的好康。日前接到"點我福利夠"網站(目前網站已定名
叫做購意思www.goiiz.com)邀約，成為他們開站第一個體驗產品的部
落客，原因很簡單，因為首波主打的商品就是上圖這隻北美黃金肉蟹。
我不知道是不是我之前在菲律賓娜些"痛風文"被廠商注意到，因而跟我
做聯繫?說真的，這幾年在菲律賓活動，吃螃蟹這件事已經讓我走入"麻
痺期"。理由是啥?
因為菲律賓盛產沙公跟沙母，價格在當地會找地方買保證讓大家作夢也
會笑。說真的，剛剛接到這案子其實有點不以為然，心想不過就是螃蟹
嗎?只是基於好奇心，因為自己從沒吃過這種蟹，就抱著"參觀比較"的心
態接了。
發貨之前廠商有特別跟我說是"活體"，蝦米?宅配還有活體，真的假的?
果然在接完電話隔天早上，屬於電冰箱的冷藏包裹就宅配到府囉。因為
我的包裹都是樓下自助餐代收，前一天有跟老闆娘說:明天會有一隻"活
的螃蟹"寄來。所當包裹送達時，老闆娘興奮的等我拆封，想看看裡面
是不是一隻活跳跳的螃蟹?箱子一打開.......阿娘威.....活的辣!(當下老闆娘
還拿手機猛拍照!!)
之後秤一下重量，磅秤顯示609克，咦....怎麼跟廠商告訴我的"2斤"差那
麼多?事後我詢問廠商，他說是先寄目前供應五星飯店的規格給我，2斤
的蟹還在路上，叫我先吃吃看!
(因為我有跟廠商說我沒吃過這蟹，所以先寄來給我吃看看，好佛心!)
基本上這隻蟹足一斤重，其實個頭也還滿大的。兩隻蟹鉗已經用橡皮
筋綁住，所以我就很不怕死的幫牠各角度拍寫真...XD
因為是活體螃蟹，根據我之前煮螃蟹的經驗，如果就這樣把牠丟下
鍋，換來可能是斷手斷腳，(因為我在菲律賓吃的沙公或沙母，活體
烹煮幾乎都是這樣!)所以要煮之前我們要先把它弄掛。弄掛螃蟹其實
很簡單，只要拿一枝筷子，從他兩個眼睛中間插下去，轉個幾下，
靜置一會兒螃蟹就會去蘇州賣鴨蛋了。當然有些朋友會把螃蟹灌酒或
是放到冷凍讓他冬眠等等方式，其實都是個人習慣也沒差。不過插筷
子這方式是我到目前為止看到最方便簡單也最快速的方法!
(後來有跟廠商聊起，他說黃金肉蟹不需要刻意先用死，直接下鍋也不會斷腳!)
因為沒料理過，所以跑去網路上爬了一下文，基本上看到的資料都
是說直接丟下水煮就可以了。煮的方式因為參考國外網站，大致上
是一磅煮7分鐘。這隻蟹大概1.3~1.5磅。所以我加了蔥跟鹽還有一點
米酒在水裡煮了10分鐘。
網站還說煮完要把蟹炮到冰水裡面冰鎮，讓肉更緊實，所以我也
如法泡製了一下!
煮好之後，說真的，我以前料理蟹大多用蒸的，這次用煮的我也不知道會
變啥情形?結果之後扒開蟹，怪怪，有膏內!有膏的原因是因為老美他們有
立法"母蟹不能吃"，所以大家去到美國別只是追求蟹黃喔，因為永遠吃不
到!XD
冰鎮過的蟹把腹部清理乾淨之後，接著掰開蟹殼，然後就可以把蟹切成10
等分，擺盤之後再把蟹殼蓋回去，配上兩片檸檬裝飾，就可以上桌囉。
國人吃蟹總是執著在"黃"跟"膏"，不過外國人可是執著在"肉"。話雖如此，
不過看起來量頗大蟹膏，吃起來帶有淡淡的香味，一時之間只覺得很熟悉。
後來上網查了資料才恍然大悟!原來就是堅果的香味辣，這種偉道出現在螃
蟹真的很特別!跟我們台灣人一般吃蟹多是吃鉗肉跟身體不同，這種黃金肉
蟹身體的肉不是重點，蟹腳才是要大家注意的。當然蟹身的肉也是很彈牙
好吃，建議大家可以把身體的肉剃下來跟蟹膏一起煮粥，或者是拿來做涼
拌沙拉也不錯!
接下來就換主角-蟹鉗跟蟹腳肉登場囉。這種黃金肉蟹雖然是硬殼蟹，不
過殼薄，用手就可以輕易撥開，連螃蟹剪刀都省了，也不會割嘴巴，大
人小孩都很容易吃。
我拿到的是一斤的蟹，他的每隻腳幾乎都跟小隻麥克筆一樣粗。因為殼薄，
所以抽出來蟹肉粗細幾乎跟帶殼時看起來差不多。因為是活體，所以蟹肉本
身的鮮甜滋味滿百，雖然在國外多會搭配一些風味醬料或檸檬奶油一起食
用，不過我個人認為，只要吃原味就很棒了!就這樣剝著吃著，沒兩三下工
夫一隻一斤重的大肉蟹已經被我吃得乾乾淨淨，大家看那碗蟹殼就是我的
戰績證明，哈哈哈哈!
我知道大家看冰箱吃這隻蟹應該怨念會很深，不過別擔心，冰箱也有幫大
家爭取到福利，就是即日起廠商因為首發特別推出破盤價格讓大家帶回家
嘗鮮。
祝大家吃蟹愉快!!!
(P.S.本檔次商品已售罄)
作者:
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