烤好的烏魚子，記得先放涼後再行切片。切片的時候因為烏魚子的質地
比較韌，所以建議使用中式片刀或切刀比較大把的刀會比較好施力。如
果用一般的主廚刀，有可能因為施力點不對造成烏魚子碎裂。
切好的烏魚子，搭配現在正得時的蒜白片或蘿蔔片一起吃，年味滿滿唷!
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2013/03/30
【料理小撇步/電冰箱的灶腳】烹飪小技巧(04)-烤烏魚子(影音)
烤好的烏魚子，記得先放涼後再行切片。切片的時候因為烏魚子的質地
比較韌，所以建議使用中式片刀或切刀比較大把的刀會比較好施力。如
果用一般的主廚刀，有可能因為施力點不對造成烏魚子碎裂。
切好的烏魚子，搭配現在正得時的蒜白片或蘿蔔片一起吃，年味滿滿唷!
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現任:
南北貨俱樂部生活誌 部長
窩客島星級窩客
料理教學．自由作家
胖好國際共同創辦人
經歷:
奇摩美食摩人
G+美食精選名人
無名美食王共筆達人
Taipei Walker特約作家
PTT烹飪板(COOKCLUB)板主
貝傳媒澎湖美食專欄作家
friday 購物網 美食料理愛享客
2013年度美食大使暨Taipei Walker特約作家
2014 彰化十大伴手禮選拔 評審委員
2015 台中十大伴手禮選拔 評審委員
2016 彰化金好禮 評審委員
2016 雲林 伴手禮選拔 達人專家評審委員
2016 台中禮好台中市十大伴手禮 評審委員
2016 桃園好棧旅館評鑑評審委員
2017 雲林第十屆十大伴手禮選拔 達人專家評審委員
2017 台中禮好台中市十大伴手禮 評審委員
2018 彰化金好禮評審委員
2018 雲林十大伴手禮專家評審委員
2018 台中禮好十大伴手禮評審委員
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