先前不是煮了豬骨高湯嗎?記得那段日子還是像現在一樣冷颼颼的。
天冷的時候，最忌諱摸水，因為手會很冷，所以我並不太想在這邊做
炒或炸的動作，因為要洗很多碗跟鍋子.....
近來市面上麻辣燙很流行，尤其是在這個比往常寒冷的冬天，各家大發利市!
有買過的朋友就知道，一小串不管什麼，都是二、三十元起跳!每次買下來的
消費往往讓人覺得吃不消。其實一般店家提供的食材都大同小異，而且
大多不是什麼山珍海味，進料價錢通常都不是很貴。
抓住這個重點，如果家裡剛好有熬一些好喝的高湯，那麼冰箱保證各位
可以已在外面買八分之一的價格，在家好好享受麻辣燙!
準備的材料很簡單，冰箱列舉部分做參考，當然也可以放入你的私房配方!
1.豬骨或牛骨高湯(沒有自己熬可以用市售高湯罐頭代替)
2.老干媽辣醬或喜歡的辣油或辣椒。
3.花椒粉。
4.醬油適量。
做好的麻辣湯，拿來燙魚蛋。
拿來燙魷魚。
剛好買到品質還不錯的大白蝦，撥成蝦仁也可以下鍋麻辣一下!
燙到後來沒東西燙，連蚵仔都下鍋，也不錯吃喔!
當然青菜也不能少，均衡一下!
自製麻辣燙，相信大家都可以調配出自己最喜歡的味道!
2011/02/16
在家自製麻辣燙(豬骨高湯應用)
現任:
南北貨俱樂部生活誌 部長
窩客島星級窩客
料理教學．自由作家
胖好國際共同創辦人
經歷:
奇摩美食摩人
G+美食精選名人
無名美食王共筆達人
Taipei Walker特約作家
PTT烹飪板(COOKCLUB)板主
貝傳媒澎湖美食專欄作家
friday 購物網 美食料理愛享客
2013年度美食大使暨Taipei Walker特約作家
2014 彰化十大伴手禮選拔 評審委員
2015 台中十大伴手禮選拔 評審委員
2016 彰化金好禮 評審委員
2016 雲林 伴手禮選拔 達人專家評審委員
2016 台中禮好台中市十大伴手禮 評審委員
2016 桃園好棧旅館評鑑評審委員
2017 雲林第十屆十大伴手禮選拔 達人專家評審委員
2017 台中禮好台中市十大伴手禮 評審委員
2018 彰化金好禮評審委員
2018 雲林十大伴手禮專家評審委員
2018 台中禮好十大伴手禮評審委員
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16 留言:
粉辣 粉過癮
寒流一波波來 最適合吃這個了
趕快學起來
挖~電冰箱阿爸粉厲害!!!
連台南名產麻辣燙都能在家享用~讚
那魚蛋與蚵仔~好誘人啊!!~哈哈哈
推1
好吃又方便
真冷..洗東洗西...
我也來在家燙一燙....我要小辣!
推推~
我來盤辣蚵及辣蝦啦~
趕快幫我送上桌~餓了啦~
參考參考~~^^
配方給你自己動手吧!
不然我做好送到嘉義都不"燙"了~~~XD
大辣小辣任君選擇唷~~
台南名產?????
你一說我好像沒在其他地方看過內~~~XD
感覺好像任何食物放進去紅紅的麻辣湯裡面看起來都好美味!~
兼職工作 全職收入
你認識誰需要額外收入的機會
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推推~好美味的感覺唷!好餓好餓
加個羅蔔'油條...會更優
推推..
我也要學起來嚕^^
謝謝我不需要喔~
標準吃法~~再來個鴨血也很棒!
呵呵~~在家簡單做~
冷天不用出門唷~
會燒開水就會囉~
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