在家自製麻辣燙(豬骨高湯應用)

先前不是煮了豬骨高湯嗎?記得那段日子還是像現在一樣冷颼颼的。
天冷的時候，最忌諱摸水，因為手會很冷，所以我並不太想在這邊做
炒或炸的動作，因為要洗很多碗跟鍋子.....

近來市面上麻辣燙很流行，尤其是在這個比往常寒冷的冬天，各家大發利市!
有買過的朋友就知道，一小串不管什麼，都是二、三十元起跳!每次買下來的
消費往往讓人覺得吃不消。其實一般店家提供的食材都大同小異，而且
大多不是什麼山珍海味，進料價錢通常都不是很貴。
抓住這個重點，如果家裡剛好有熬一些好喝的高湯，那麼冰箱保證各位
可以已在外面買八分之一的價格，在家好好享受麻辣燙!

準備的材料很簡單，冰箱列舉部分做參考，當然也可以放入你的私房配方!

1.豬骨或牛骨高湯(沒有自己熬可以用市售高湯罐頭代替)
2.老干媽辣醬或喜歡的辣油或辣椒。
3.花椒粉。
4.醬油適量。



做好的麻辣湯，拿來燙魚蛋。



拿來燙魷魚。




剛好買到品質還不錯的大白蝦，撥成蝦仁也可以下鍋麻辣一下!





燙到後來沒東西燙，連蚵仔都下鍋，也不錯吃喔!



當然青菜也不能少，均衡一下!



自製麻辣燙，相信大家都可以調配出自己最喜歡的味道!