負鼠廚房，你的附屬廚房~電冰箱的手作DIY教室

牛排只是拿來煎，雖然是最方便又好吃的吃法，但總嫌創意不足。剛好家裡有些葉菜類趕緊吃掉，所以就研發了這道可以拿來宴客的菜。 當然，我是沒有請任何人吃的，還是自己一個人把它給...

說到魷魚螺肉蒜這道料理，是我們台灣過去酒家菜的指標料理之一。這道菜的 起源有一說是過去有富商到酒家喝酒，結果深夜突然想要喝熱湯。因為人客的 要求不敢怠慢，所以廚房就利用手邊現有的魷魚乾跟螺肉罐頭，搭配一些罐頭 筍片、新鮮蒜苗等做成這道魷魚螺肉蒜的湯品。 防疫期間在家自己煮，...

疫情當下自己在家煮吃得最安心，但相信有許多人跟冰箱一樣沒有家累離群 索居。自己一個人在家，如果餐餐都要幾菜幾湯其實也挺麻煩，而且往往吃 不完，這時候利用市面上的即時方便麵，就是最容易解決一餐的選項。老實 說，這段期間一個人在家，吃最多的也是泡麵，哈哈! 日清這一款即食拉麵...

去日本的時候，晚上我最喜歡利用特價時段去超市掃貨回飯店下酒。在日本 其實吃蔬菜並不便宜，所以如果當天能在超市撿到這種野菜淺漬的折扣品， 就會先搬再說。雖然野菜淺漬作法相當多種，但利用這種鹹海帶絲來做，是 最簡單也最經濟實惠的。 電冰箱新食譜書各大通路熱賣中 一人餐...

當傳統市場不方便去採買新鮮貨，或是下雨天、不想出門的時候，冷凍類的產品其實是非常理想的食材來源。 我相信很多人本來不常煮，是偶爾為了方便才開始動手，所以多少對下廚這件事情...

疫情越來越嚴峻，這時候最正確的生活方式就是減少出門的機會。但是在家防 疫是場馬拉松，總不可能天天叫外送度日，不然不是餓死是窮死，想省一點錢 還是自己動手吧!今天跟大家介紹這一款速成馬鈴薯沙拉，是用很多人討厭的 冷凍蔬菜製作。東西都是現成的，唯一比較麻煩只有煮白煮蛋。其實白煮...

雖然還沒到天涼，但是最近特別懷念小時候家對面當歸鴨攤的白灼豬腳。許多 沒有玩過豬腳的朋友們可能會覺得料理豬腳並不容易，其實說真的，豬腳這東 西非常好操作也好吃。只要跟著冰箱的步驟做，要成為豬腳大師並不適難事。 本食譜成品可乾可湯，豬腳吃完剩下一大鍋當歸湯也可以加入米血...

每年歲末天氣變冷的時候，就是大家可以大啖烏魚料理的季節。因為養殖技術的 進步，現在大家所吃到的烏魚，有9成以上都是魚塭養出來的烏仔魚。烏魚因為 烏魚子的關係，以前又被稱為烏金。現在養殖的烏魚宰殺取卵後，剩下的烏魚殼 因為量大所以價格非常低廉，在市場差不多花100元，就...

煙燻雞翅相信許多人都很喜歡吃，其實在家 DIY 製作一點都不困難。以類似舒肥（Sous-vide）的方式來處理雞翅，讓煙燻製品吃起來還會帶 JUICY 喔~ 🇺🇸 ...

過去高品質的櫻桃鴨只能在大餐廳吃到，但是隨著通路的發達，現在在賣場要 買到高級的櫻桃鴨肉也不是難事。冷凍櫻桃鴨腿肉我是在大賣場買到的，一隻 台幣一百出頭不算便宜，但也比出去外面吃實惠。至於這種做法是我自己胡亂 玩出來的，整個還不錯吃，所以將作法分享給大家。如果買不到櫻...

煙燻滷味相信是許多人日常休閒常吃的最愛，但這種煙燻製品吃起來價格可不便宜，往往隨便買都好幾百塊錢。因為我自己本身也很愛吃這一味兒，吃久了就萌發想自己動手做的念頭，沒想到第一次試做就成功，那就貼出來跟大家分享...

在台灣，肉羹是一樣非常具有代表性的平民美食。不過在中南部還好，來到北部要吃一小碗肉羹，可必須付出相當的代價。其實肉羹在家自己做並不會很難，煮好一鍋不管單吃、拌飯或是吃肉羹麵都相當方便。 ...