【食譜】[中式] 煙燻雞翅

煙燻雞翅相信許多人都很喜歡吃，其實在家DIY製作一點都不困難。以類似舒肥
的方式來處理雞翅，讓煙燻製品吃起來還會帶JIUICY喔~



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材料:

雞二節翅
翅小腿
鹽
白糖

作法:




1.冷水+鹽小火煮雞翅，溫度保持不要讓他大滾，將雞翅泡到熟。



2.將煮好的雞翅放在架上稍微晾乾。



3.接著準備一個舊鍋跟鋁箔紙，將白糖放到鋁箔紙上，開大火等到發煙後蓋上鍋
蓋煙燻。



4.煙燻程度看個人喜好，約莫5~8分鐘左右不等即可。



只用白糖來做煙燻，出來的成品品質比較穩定，也不會燻過頭變苦。



載佳真的可以妻松做出專業的煙燻料理，不過要小心家裡的警報器唷~XD

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本文照片以iPhone X拍攝
本文照片由SONY A7R II拍攝

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