法國啤酒與泰式鮮蝦涼拌青木瓜的邂逅(冰心幫我看看啤酒OK?)

 
行政院衛生署警告:未成年請勿飲酒

前一陣子跟冰心請教過法國的啤酒，不過長這麼大喝過德國、比利時、泰國、越南、
印尼、菲律賓、日本、韓國、中國大陸等等產的，法國還真的不在其中。
我想，大概是既成觀念中，對於法國的印象就是葡萄酒，啤酒自然被我們忽略囉。

其實只要是人家說是釀酒大國，不管是出名葡萄酒、威士忌等等，甚至以米酒
聞名的國家(日本、台灣等等...)，這些地區的啤酒也一定好喝。
我個人覺得，能夠提供風味獨特啤酒的國家，他們整體人口比例愛喝酒的
一定比較多，哈哈!所以，理論上來說，法國的啤酒應該也是不錯才是。

理論歸理論，法國啤酒我還是無緣一親芳澤。直到前天去逛大潤發，我在架上
看到成排的法國啤酒，二話不說，每一種給他帶一罐回家...



就是這八瓶，酒精含量屬於高量的濃啤酒，裡面最高的是8.5%。
我以前也喝過酒精含量高的濃啤酒，英美品牌，但是開罐時多有一股刺鼻
的酒精味。原本帶回這些法國啤酒，看到酒精含量，心裡也想著會不會
跟以前的經驗一樣?結果，我真的不得不讚嘆法國人釀酒的技術，法國貨
不僅僅沒有開瓶刺鼻的酒精味，反而滑順及多種口味的口感，讓我忘記
他們的酒精含量是很高的，然後其中六罐昨晚就把我KO了~囧....

喝了法國啤酒的感想，我覺得這是可以放在高腳玻璃杯裡面飲用的啤酒。



多層次的口感，有別於德國啤酒香醇易膩、日本啤酒標榜的SUPER DRY適合乾杯。
法國啤酒給了我對啤酒的另一種印象，一種高貴典雅的感覺，喝啤酒一向豪飲的
我，也不自覺的像品嘗葡萄酒一樣慢慢啜飲。

有好酒，當然也得要有好菜。昨晚六瓶是我的爌肉陪我，今天換換口味，來
盤泰式涼拌。最近天氣真的無敵熱，吃吃涼拌菜既開胃，又可以順便減肥，灰常不錯~



涼拌青木瓜絲終於在我手中完成了，來賓請掌聲鼓勵鼓勵....

青木瓜刨絲後，放在一個大盆裡面。接著放入蒜末、泰國辣椒粉、魚露、糖少許、
香菜末、番茄丁以及三顆檸檬原汁拌勻，放到冰箱冷藏一小時。

最後，拌入燙熟的蝦仁及花生丁之後，即是一道清涼退火又開胃的小菜。