台中興農超市自有品牌的蟹管肉品質一直都還很不錯，通常都還滿肥的，
縮水率也不會很高。當然，這種情況下販賣的價位有稍微高一點，不過值得。
蟹管肉退冰後，用清水洗乾淨，然後下沸水稍微川燙一下，時間不要太久。
然後用冷水沖乾淨備用。接著準備小黃瓜絲、薑絲、隨意捏碎的九層塔，與蟹肉
用鹽一小匙、整顆檸檬汁、少許糖、魚露與辣椒漬一起拌勻之後即可~
2008/06/19
小菜系列-酸辣塔香蟹管
現任:
南北貨俱樂部生活誌 部長
窩客島星級窩客
料理教學．自由作家
胖好國際共同創辦人
經歷:
奇摩美食摩人
G+美食精選名人
無名美食王共筆達人
Taipei Walker特約作家
PTT烹飪板(COOKCLUB)板主
貝傳媒澎湖美食專欄作家
friday 購物網 美食料理愛享客
2013年度美食大使暨Taipei Walker特約作家
2014 彰化十大伴手禮選拔 評審委員
2015 台中十大伴手禮選拔 評審委員
2016 彰化金好禮 評審委員
2016 雲林 伴手禮選拔 達人專家評審委員
2016 台中禮好台中市十大伴手禮 評審委員
2016 桃園好棧旅館評鑑評審委員
2017 雲林第十屆十大伴手禮選拔 達人專家評審委員
2017 台中禮好台中市十大伴手禮 評審委員
2018 彰化金好禮評審委員
2018 雲林十大伴手禮專家評審委員
2018 台中禮好十大伴手禮評審委員
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12 留言:
久違的啤酒...又有新廠商要找冰箱代言囉
很有東南亞風味,清新特殊的口感,大膽跟冰箱推荐,倒不如喊"金不換"(東南亞稱呼),比九層塔貼切了
聞到九層塔的香味了~~^^
夏天好適合粗這一道菜耶…讚！ cloud
我餓了啦！
吼～這簡直是開胃菜耶！
口水又開始分泌了啦！
那個蟹腳！跟九層塔！歐～絕配好嘛！
我覺得這道菜有點"泰"也
光看到菜名就餓了.
^.^
喔 喔 還真肥 果然台中海線很豪邁
比啤酒罐還寬啊
我沒喝過那種啤酒
咕嚕
我要去找冰箱
呃~~~~
被發現了~~~
(泰式涼拌改良的辣....)
在家做做看囉~~~
記得去興農買蟹管..
如果你在台中地區的話~~不會後悔的^^
呵呵~~~來杯啤酒吧^^
呵呵~~~
我沒辦法代"言"辣~~~但是我可以代"喝".....
小熊來在冰一堆請你^^
好像越南邊海鮮越可愛～～～～
菲律賓的蟹腳~~~吃的時候好像在吃冰淇淋~~~~@@
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