【食譜】[中式海鮮清蒸] 波士頓活龍蝦料理(二) 清蒸波龍(波士頓龍蝦)

最近市面上很流行吃波士頓龍蝦，不過在外面要吃到一尾往往所費不貲。
其實活體波龍料理起來也相當容易，真的沒有想像中的困難喔。


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不小心在我家旁邊全家便利商店門口撿到的龍蝦，每隻都還是活跳跳的
喔。講到這邊，聽說好像有一陣子沒撿到了.....活龍蝦吃原味最不會對不
起食材為我們犧牲，所以一隻做焗烤，另一隻就拿來清蒸囉。



材料:

波士頓龍蝦300g．．．．．1隻
蒜末．．．．．．．．．．1大匙
蔥末．．．．．．．．．．1大匙
蒸魚醬油．．．．．．．．1大匙
香油．．．．．．．．．．1大匙
米酒．．．．．．．．．．少許

調理步驟：



1.將波龍洗淨後，用菜刀剖半，兩隻螯記得把殼先用菜刀拍碎備用。



2.接著將龍蝦放入大盤中，均勻撒上蒜末及蔥花。



3.接著淋上少許香油。



4.再淋上蒸魚醬油及少許米酒。



5.放入蒸籠中大火蒸約10分鐘左右即可，時間到關火後悶1分鐘再取出。




因為當天冰箱家裡沒有粉絲，如果有的話大家可以把粉絲泡軟瀝乾水分，
然後再鋪在盤底。這樣在蒸煮的過程中，粉絲可以把醬汁都吸收進去，
吃起來更方便不浪費。



平常打牙祭或者是拿來當宴客菜，這道都是相當適合又簡單易做喔。


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本文照片由SONY A-6000拍攝

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