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2016/01/22

【食譜】[西式] 波士頓活龍蝦料理(一) 焗烤波龍(波士頓龍蝦)


焗烤波龍00.jpg

波士頓龍蝦簡稱波龍,因為拜運輸技術進步所賜,現在市面上要買到活
體的波龍已經不像之前那麼困難。而且現在外面許多本來以泰國蝦為主
力的釣蝦場,很多都改成龍蝦跟紅蟳場,相信許多喜歡釣蝦的朋友目前
應該也有很多人已經改玩龍蝦了。像冰箱就有很多朋友超會釣龍蝦,也
因此常昂讓我莫名其妙在我家門口撿到~XD





焗烤波龍01.jpg

一般而言這些龍蝦到手都還是活跳跳的,鮮度保證沒話說,但是由於釣
蝦場的水質良窳不齊,因此雖然是活體,還是建議大家還是避免生吃,
全熟還是對身體健康比較好。第一道就為大家示範如何輕鬆在家DIY做
出美味的焗烤龍蝦,開始囉~

焗烤波龍02.jpg

材料:

波士頓龍蝦約300g...1隻
蒜末.........1大匙
蔥花.........少許
海鹽.........少許
粗黑胡椒.......少許
PIZZA乳酪絲.....1碗

做法:

焗烤波龍03.jpg

1.將龍蝦對半剖開。

焗烤波龍04.jpg

2.接著將龍蝦放在烤盤裡,均勻撒上黑胡椒、海鹽、蒜末及蔥花。接著
將龍蝦放進去以180度C預熱10分鐘的烤箱烤約5分鐘。

焗烤波龍05.jpg

3.將龍蝦取出,均勻鋪上乳酪絲。

焗烤波龍06.jpg

4.然後再進烤箱烤到乳酪融化,表面微焦即可。

焗烤波龍07.jpg

做法真的非常的簡單,這樣一尾龍蝦如果到餐廳吃,沒花個近千元應該
是吃不到。

焗烤波龍08.jpg
焗烤波龍09.jpg

自己在家DIY其實一點都不難,除了平常當大餐吃,過年過節端上桌宴
客也是相當有面子的一道菜喔。



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作者:

Walkerland窩客島星級窩客
以上食記純屬個人口味觀點分享,請各位朋友自行參考!

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