【食譜】[中式] 脆皮炸大蝦(附影音示範)

蝦子的吃法裡面，炸蝦應該是受最多人歡迎的一種。只是在外面要吃炸
蝦一來往往所費不貲，二來用什麼油炸也讓人很擔心。其實炸蝦一點都
不難，跟著冰箱的步驟，輕輕鬆鬆變成炸蝦高手將不再是夢喔!







材料:

鮮蝦
檸檬
起司脆酥粉
番茄醬

做法:



1.鮮蝦去頭、去殼留尾段備用。



2.脆酥粉加水拌勻，濃稠程度差不多是用筷子沾了不會馬上流下來就可
以了。



3.鮮蝦跟脆酥粉漿準備好之後，就可以準備來炸了。



4.抓住蝦尾，把蝦放到麵糊裡面沾。



5.反覆數次，讓麵糊均勻包煮蝦肉的部分。



6.接著將蝦放進180度C的油中炸，一開始記得不要一下子就把蝦放進去，
稍微轉一下蝦身，讓麵糊定型後再整隻下鍋熟成。詳細的方法步驟請參
考下面這支影片。






炸好的蝦瀝乾多餘的油，然後擺盤。接著在淋上番茄醬以及檸檬皮碎屑
提味，即可上桌!




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