冬瓜蛤蜊酒炊

蛤蜊冬瓜湯我想大家應該都常常會吃到，但是一樣的材料拿來用清蒸
的方式吃乾的大家應該就比較少會這樣料理了吧?其實簡單加點酒下去
做清蒸，磨點白胡椒提味，這樣一道簡單又美味的懶人料理就完成了。
冬瓜最後會吸飽蛤蜊的湯汁，盤裡吃剩的直接當湯來喝也挺不錯喔!


材料(約2~4人份):



蛤蜊600g(1斤)
冬瓜200g1片
薑3~4片
現磨白胡椒
蔥花少許
酒2大匙
香油少許

做法:



1.冬瓜去皮切塊後，放進調理碗裡，鋪上薑片備用



2.接著將蛤蜊均勻鋪上，淋上酒、撒上白胡椒。



3.接著放進去蒸鍋蒸約5~6分鐘，殼開了即可取出。



4.盛盤之後再撒上一點香油提味即可。



冬瓜不會搶味，相反的因為吸附了蛤蜊的湯汁，所以冬瓜本身的味道
非常的好。



小提醒:

因為冬瓜烹調過程中會出水，所以蛤蜊的鹹味可能會被沖淡，如果味
道覺得不夠可以加點鹽巴調整。

作者:



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