醬冬瓜煮瓜仔魚

我們台灣傳統有很多醬瓜類其實很適合拿來煮魚，今天為大家介紹的是
醬冬瓜，一般超市大賣場應該都很容易可以買到。當然，如果是從阿姆
床下挖出來的"限量版"，滋味應該就更迷人囉....

瓜仔魚也是台灣常見的沿海魚類，季節到的時候價廉物美，肉質鮮嫩好
吃，重點是沒什麼魚刺也很便宜，一般大多抹鹽乾煎。

利用醬冬瓜、洋蔥、薑片以及少許糖來製作這道魚料理，不但無油煙很
健康，重點是連湯汁都可以拿來喝喔，挺鮮美，大家可以參考看看!

材料(4人份):



瓜仔魚約巴掌大4尾
薑3~4片
醬冬瓜2~3塊
洋蔥1/2顆
冰糖適量

做法:



1.鍋裡先放入約500CC的水煮沸後，放入醬冬瓜將味道煮出來。



2.接著放進薑片續煮。



3.洋蔥切絲，也放進去一起煮。



4.先將火關掉，接著將瓜仔魚在鍋內排好。



5.蓋上鍋蓋，開火煮至湯之沸騰之後即可關火，繼續悶煮約5分鐘即可。



煮好的成品如圖。



瓜仔魚本身沒有暗刺，只要筷子輕輕一撥整片肉都可以取下，吃起來相
當方便，特別是對家裡有小小孩的家庭來說便利性更加凸顯。



醬冬瓜每家味道都不太一樣，建議取用分量需先斟酌。



一人一尾，吃起來真過癮，重點是身體跟荷包都無負擔喔~



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作者:



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