【食譜】[日式] 鮮蝦烏龍麵

前陣子鼎王加湯塊的事情才鬧得沸沸揚揚，才沒多久事件好像就落幕
了，果然群眾是容易遺忘的呀~先不說鼎王了，來看看怎麼自己煉高湯
比較實在。烏龍麵清新的柴魚湯頭很多人都很喜歡，如何不用現成的
湯粉的情況下快速的煉出少量又好喝的柴魚高湯?



其實方法很簡單，利用市售的不織布空滷包濾袋，把適量柴魚片裝進去，
就可以連同等等要用的花菇一起放在小鍋子裡面加水就可以煉湯囉。



煉湯的同時就來看這碗麵所需要一人份的材料:



熟烏龍麵真空包一人份1包
里肌肉片2片
鮮蝦3隻
娃娃菜1棵
海帶芽少許
蔥花少許
花菇1朵
魚板2片
柴魚高湯

做法:



1.鍋裡煮水，先把娃娃菜下鍋燙熟備用。



2.接下來將麵燙開，放入碗中備用。



3.肉片及去殼鮮蝦也是下鍋汆燙備用。



4.將剛剛燙好的材料及蔥花在烏龍麵上擺好。



5.擺上煉湯的花菇，將高湯灌入碗裡淹過食材即可。如果覺得湯不夠鹹
可以在灌湯之前先加點鹽跟胡椒調味。



這碗烏龍麵的口味比較清淡，但是可以吃到食材及麵本身自然的
清甜味道，低脂肪幾乎完全無油，健康無負擔喔!

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