電磁爐做年菜-金磚滿屋蒜蒸蝦(蒜蓉蒸蝦)

宴席中蝦類也算是相當具代表性的高級食材之一，今年是蛇年，又稱小
龍年，中國人也將蛇與蝦比喻為龍，吃個金蝦來為蛇年討個喜氣！

利用智慧變頻電磁爐的蒸煮功能來料理這道宴席上常見的蒜蓉蒸蝦，火
候，時間到自動關閉。誰說年菜總是油油膩膩?豪華也可以很清爽唷!



材料:

大蝦約8~10尾
蔥1根
蒜蓉2大匙
香油2大匙
蒸魚醬油1大匙

做法;

1.將蝦子洗淨後做成打結蝦，詳細做法請參閱如何做打結蝦
接著將蝦在盤裡擺好，先滴上蒸魚醬油後，再均勻撒上佐料。然後利用
電磁爐蒸煮功能將水燒開後，大火設定蒸蝦3分鐘即可。



3.3分鐘時間一到，將蝦從蒸鍋裡取出。



4.將蒸好的蝦在盤裡擺盤，放上蔥絲之後，用燒熱的香油林在蔥絲上爆
香即可上桌。



相當簡單又快速的一道菜，過年擺在餐桌上不但好吃也十分喜氣喔。

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