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2010/08/31

簡易雞肉飯(普渡拜拜祭品應用)




最近是中元普渡的季節,相信各位善男信女們一定都準備了相當
澎湃的祭品來犒賞好兄弟。在這些祭品中,我想三牲是少不了的。
大致上來說,供桌上應該都會出現一隻雞。那拜拜完,這隻雞要怎
麼處理好像就比較傷腦筋了。如果家中人口多,切一切大家分一分
是還好。只是像冰箱家這種家人都不住在一起的,還真有點麻煩。

今年公司普渡,冰箱爸準備了一隻烤全雞來祭拜。拜完之後,這隻雞
就被冰箱分到帶回家了。只是喔,冰箱家裡現在只有我一個人,因為
小冰箱跟他媽媽現在暫時待在台南娘家。就這樣,把雞帶回家後,又
把他在冰箱裡放了三天。這天覺得,再不"臨幸"一下這隻雞,出國在即,
沒吃就要當廚餘囉,所以想到把他做成雞肉飯來吃應該不錯!
事實證明,這樣做出來的雞肉飯滋味真不賴,沒兩三下就讓冰箱殺
了好多白飯唷。處理好的雞肉絲跟澆湯,可以分小包冷凍保存慢慢吃喔。
那麼現在就來看看這簡單的雞肉飯做法吧!



材料:

1.拜拜用熟雞(烤雞或白斬雞皆可),量就視當時情況而定。
2.鹽、雞粉、胡椒粉少許。

做法:

1.將雞肉上的雞皮取下,接著將肉取下撕成雞肉絲備用。

2.將雞皮、雞骨頭等等,下鍋加水煮約30分鐘就變成雞湯。



3.將鍋裡的雞皮雞骨等熬湯料取出。



4.接著加入油蔥酥,不用多,一點點就夠囉。



5.拌勻煮開之後,加入鹽巴、雞粉以及胡椒調味。這邊跟大家提醒一下,
因為要當澆料,所以鹽的份量記得下重一點,不然拌飯會沒味道喔。



6.最後,在白飯上鋪上雞肉絲,視個人口味淋上澆料,灑上胡椒粉,
再搭配一小塊醃薑,簡單又好吃的簡易自製雞肉飯即完成。




喜歡就幫冰箱按個推吧~~~謝謝!


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22 留言:

teddypig2002 提到...

讚!
真是簡單又好吃!

claire0824 提到...

哇~原來已經燙過的雞

也能這樣處理

太棒了~我還以為只有生雞才能做成雞肉飯呢!

你的巧思太讚了~真的很適合家裡要準備拜拜的雞肉用

給你鼓鼓掌~啪啪啪啪啪啪~

a0925002511 提到...

推~好讚ㄛ|

phoebe17 提到...

小熊推推
好吃^^

tweetylong 提到...

oh!不該在這個時間進來的,看的肚子都餓了,冰箱真是會應用

kechenjny 提到...

推推~~~

冰箱大哥太棒了^^

我最愛的雞肉飯這麼簡單作

太好了...

下次便不怕拜拜剩下的雞肉了^^

peggy660436 提到...

拜拜的菜總是很難吃
但加工一下 整個味道就不一樣了
冰箱阿爸~讚 ^^

h05252000 提到...

推^^
我真懷疑你是不是家庭主婦?
怎麼這麼了解~~~家庭主婦關於拜拜完的三牲粉難處理ㄟ困擾ㄚ!!!!

懶人妻我~~~又學到一招了^^

版主 提到...

重點是解決掉那隻雞XD

版主 提到...

很實用吧^^

版主 提到...

因為那隻雞被我帶回家~
不做點變化一個人真的會吃到吐!!!

版主 提到...

以小熊吃肉的速度應該沒機會變成雞肉飯吧???XD

版主 提到...

呵呵~~~
不處理變廚餘很可惜阿~~~
還是要動一下腦袋~~

版主 提到...

基本上拜拜的東西就類似隔夜菜其實都冷掉了~~
我是不吃隔夜菜的~~~SO......變化一下!

版主 提到...

恩恩~~
其實一點都不難~~
下次有機會做看看呀!

版主 提到...

我沒有說過我不是阿~~~XD
家裡都我在煮阿~~
因為這個困擾我從小看到大~~~所以囉~~~~
幫大家想一下解套法!!!

spmonkey000 提到...

冰箱大哥
這實在是造福了很多人
太讚了啦!
接下來就是過年了
哈哈~到時候雞肉就不怕無法消除嘍!
^^

版主 提到...

希望大家以後不會拜拜完看到那隻雞又頭疼囉~~^^

amihsu211282 提到...

在台灣的家是大家庭,已前拜拜完,要是手腳不趕快點,一上桌,雞腿和雞翅就沒了。現在
我看要是沒有兩隻雞,大概不夠吧。在這裡到處都買得到整隻的烤雞,而且還有幾種口味可
選。這烤雞剛買回家時還熱烘烘的,很好吃,雖然涼了可以再微波,但口感就不一樣了。感
謝冰箱。我就知到上來這裡就會挖到寶。

版主 提到...

呵呵~~
我也是臨時想到~
分享給大家嚕~~~~

sfc5888 提到...

看到阿濟這一道~我就知道我減肥要破功了~噗
推24辣


A ling

版主 提到...

你家最近有拜拜的雞喔?????

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