大家一起來快樂地做料理吧! 南北貨俱樂部

2010/08/08

【食譜】[中式]【電鍋料理】電鍋燉牛肉+牛筋




這口我們台灣才有生產的電鍋,真的是給他超級無敵好用。不只可以
拿來煮飯,煎、煮、炒、炸樣樣精通。也無怪乎像我們這種在國外經商,
還是到外國讀書的台灣學子們,通常都會想準備一個。



掌握最新吃喝玩樂資訊,還不趕快加入下面各類粉絲團吧~









至少,在生活圈內的台灣人裡面一定都可以借得到,這個鍋的重要性
可見一斑。當然,這麼重要的東西,冰箱菲律賓的家也有一個。
最近因為待的時間都不長,所以在菲律賓已經不像之前常常都自己煮飯。
這回到菲律賓是因為帶員工在外面吃牛肉麵,覺得吃起來實在是湯過鹹、
肉跟牛筋又過爛。當下決定,親手做一鍋好吃的牛肉給他們嚐嚐。
因為現在家裡沒有請幫傭的沒人可以幫我看火,嘿嘿,這時候大同電鍋
就派上用場囉。我這次這鍋,備料只花了我十五分鐘,按下開關後
冰箱就出門去囉。等到6個小時之後回來,一鍋香噴噴的燉牛肉已經完成囉。

最近用電鍋做料理還滿夯的,今天就跟大家示範電鍋燉牛肉吧!



菲律賓這邊的牛腱肉都是整條牛腿帶骨輪切的,所以鍋裡出現牛骨。



而牛筋這種牛雜在菲律賓相當便宜,只是不像台灣的牛肉販會將
整組牛筋依部位分好,所以煮之前要先自己稍微分類處理過。
分類好之後,會得到整塊的跟整條的牛筋兩種。在台灣,就直接買牛腱
子肉跟處理好的牛筋回來料理即可。



材料:(大同電鍋十人份內鍋為基準,材料以台灣買得到為準)

帶骨牛腿肉片3公分厚2片或牛腱子肉1條(小的2條左右)
牛筋...........300g
蘿蔔...........1條
老薑...........5~6片
洋蔥...........1顆
牛番茄..........2顆
米酒...........300cc
醬油...........1杯
冰糖...........2大匙
高鮮味精.........2小匙
滷包...........1包

做法:

1.牛腱肉跟牛筋先下鍋汆燙去血水,而後牛肉切成約三公分小塊備用。
2.洋蔥切半、蘿蔔番茄切小塊,連同牛肉、薑片一起放入內鍋中。



接著淋上醬油、糖、味精、酒,並加水至蓋過所有材料。



3.電鍋裡面放約兩杯水,將內鍋加蓋放入,蓋上鍋蓋按下開關烹煮。



等到電鍋跳停後,讓電鍋繼續保溫悶煮,約四小時後即可食用。



中間約悶煮半小時到45分後,先把牛筋取出,以免煮過頭太爛。



煮好的牛肉可以拌飯、麵或單吃。牛筋放涼後切片,淋上蔥花
醬油、辣油等等就是一爆可口的滷牛筋囉。





沒啥技巧的一道方便菜,大家參考一下,喜歡記得幫冰箱推喔!



喜歡這篇文章別忘了在FB幫我們按個讚喔,感謝您!




作者:

Walkerland窩客島星級窩客

都看到這邊了,下面的g+按鈕也順便幫我們+1一下吧!謝謝您!
Share:

34 留言:

jsam5777 提到...

好!
決定了,
去你家喝酒要指定這道大菜了~~
這幾天約個時間找你聊天喔!!

karen0253 提到...

推二

我愛大同電鍋 (本身就有一個)

不論煮啥超方便的

claire0824 提到...

想不到電鍋也能燉出美味的牛肉

嗯嗯~真不能小看電鍋呢~

給這道菜用力推推推~

popct016 提到...

超簡單方便 推

verna680124 提到...

讚啦~~方便到了一個極點~~
我真的想敗台電鍋回家了啦~~


~予媽~

HappySewing 提到...

來,握握手先!
我也是都用大同電鍋燉牛肉\^_^/

剛剛上美髮院,看到水果日報刊登冰箱帥照和4道創意泰式料理,超PRO的啦!

peggy660436 提到...

冰箱阿爸~
電鍋料理真棒~
將來我去美國一定派得上用場啦~哈哈哈哈
多多PO幾篇喔~ㄏㄏㄏ

qiangqiang 提到...

推啦~冰箱的料理簡單方便!
做出來又好吃~哈哈,超愛啦

版主 提到...

電鍋真的很方便~~
而且只有大同的才最好用~

版主 提到...

呵呵~~
再連絡囉~~~老哥~

版主 提到...

是阿~~~
這大同電鍋真的是懶人們的好朋友阿~

版主 提到...

謝謝~~~
有空可以試試看喔~~

版主 提到...

蝦米?????
你家竟然沒有大同電鍋!!!!
趕快去敗一台吧XD

版主 提到...

OKOK~~~
為了乖女兒~
我有機會就會研發看看^^

版主 提到...

哈哈哈哈~~~
看到你留言我趕快去全家把最後兩份水果日報買回家囉~~
還好~~哈哈哈哈!!!!
上禮拜他們友試著要通知我~不過我在國外~回到台灣才看到未接來電~~@@a
獻醜囉!!!

版主 提到...

呵呵~~~
謝謝你的大力支持呀^^

kechenjny 提到...

推推~~~

電鍋真方便耶^^

ㄟ...這個牛肉我不能吃耶

應該可改用羊肉吧?

babeashley 提到...

真的太好吃了啦!!!

版主 提到...

呵呵~~~~
我知道你喜歡吃牛肉~~~^^

版主 提到...

羊肉可以~~
記得要買帶皮的羊五花~~

ethanO5O7 提到...

好久沒來了XD

冰箱有更上一層樓的感覺

金牛果真離不開美食:D

不過稍微請問一下QAQ

一般牛肉比較貴是為什麼阿XD?

牛肉麵一碗也不便宜說-3-

版主 提到...

牛的養殖成本比較高,而且數量也比較少(在台灣)
大部分都仰賴進口~~~所以價格自然高囉!!!

fanny5271 提到...

讚啦...看到後又不小心多流了口水..

segawakaoru 提到...

^^推

好方便~~而且只用2杯水+保溫悶煮 ^O^b

原來鍋子要另外加蓋~~^^學到一點~

@v@ㄚ薰下次用這方法來煮滷豬肉~^+++^

感謝冰箱分享好方法^____^

版主 提到...

呵~~
那就動手試試看吧^^

版主 提到...

鍋子加蓋是不要讓水蒸氣跑進去~~
如果不加蓋的話也可以~裡面水的份量減半就可以了!

yuduki0912 提到...

希望多多教我們用電鍋煮的單身料理喔
因為我一個人...只有電鍋啦..........

版主 提到...

我會不定時推出電鍋料理~有機會再參考看看!

min412119 提到...

哈哈真的ㄋㄟ史上最偉大的發明是大同電鍋!!!
我弟到日本留學就帶只大同電鍋
請日本同學朋友到家裡吃飯
煎煮炒炸都是用它做中華料理
讓阿本ㄚ目瞪口呆
後來學成要回台灣~日本人還搶著要溜

版主 提到...

呵呵~
其實這好像是日本人發明~台灣把它發揚光大呀~
因為日本快就用電子鍋了~ㄎㄎㄎ~

jacobs583 提到...

溜搭溜搭 有控記得回訪喔!!謝謝

版主 提到...

你家都是轉貼的新聞內~XD

Patricia Wang 提到...

I just bought one from the Chinese Super market in the San Francisco Bay Area and
found your recipe. It'a great one and I am going to try. Thanks a lot.

版主 提到...

This is a magic product of Taiwan! Haha

Search This Blog

技術提供:Blogger.

HISTATS

since 03/28/2013

Blog Archive

Categories

Follow by Email

Translate this page

媒體合作訪問紀錄

電視媒體訪問:

20120829 中視數位新聞快樂生活王545集專訪
20130915 UDN TV 財經新視界 節目特別來賓

報紙副刊料理示範:

20100809 蘋果日報副刊泰式涼拌菜示範
20120304 自由時報週末生活版電冰箱私房便當菜

雜誌特約邀稿:

小日子雜誌
20130301 No.11 平民便當封面故事專欄共筆

Taipei Walker
201307 專題介紹暨達人推薦
201308 夜市專題達人推薦
201310 全台人氣餐廳大搜查推薦

野趣生活家
No.107"食在好時光" 澎湖農特產 料理示範
No.108"食在好時光" 王功農特產 料理示範
No.110"食在好時光" 布袋農特產 料理示範

食尚玩家攝影專刊-每次拍照都成功
小DC也能拍出大師級作品專稿

講座分享紀錄:

20121107 長庚大學住宿生生活講座主講
20120915 Y!一卡皮箱小聚No.13現場分享
20130926 家樂氏SPECIAL K創意料理教學分享

廣播:

20120813 中廣吳恩文快樂廚房現場專訪
20120831 新竹IC之音週五單元"美味人生"專訪
20120902 Bravo生活學苑節目專訪
20120904中廣高雄台午夜開賣啦!節目專訪
20120906 NEWS 98 一刻看世界節目專訪
20120909 中廣高雄台幸福新人生節目專訪
20120911 大千電台超級頭殼節目專訪
20120914 正聲廣播電台星光音樂盒節目專訪
20121003 高雄廣播電台午後陽光I節目專訪
20121008 中廣高雄台幸福新人生節目專訪
20121025漢聲電台部落格好心情節目專訪
20121029 HengStyle 生活網站"恆角色"專訪
20121221 中廣高雄台幸福新人生節目專訪
(教您如何利用剩下的年菜)

本站各項紀錄

2007/01 正式開始在無名小站發表食譜類文章

2007/08 食譜作品開始在YAHOO首頁曝光

2009/01 簡單手作-情人創作料理合輯出版

2012/07 電冰箱的菜櫥子-十分鐘輕鬆上桌食譜書出版

2013/03 本站自南北貨俱樂部吃喝玩樂誌獨立分出,以專業食譜參考網站為將來方向

2013/09 無名小站-南北貨俱樂部正式關站,累積人氣490萬餘。

2013/10 本站累積瀏覽人次10萬達成
2014/03 本站累積瀏覽人次20萬達成
2014/05 本站累積瀏覽人次30萬達成
2014/12本站累積瀏覽人次40萬達成
2015/04本站累積瀏覽人次50萬達成

本站歷年食譜大全

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

我寫的食譜書

 

友站連結

部落格排行榜

你來自哪個國家?

Flag Counter

Pages

Theme Support