大家一起來快樂地做料理吧! 南北貨俱樂部

2010/08/13

懶人輕鬆做-大同電鍋燉醬瓜軟骨排






嘿嘿,冰箱的電鍋菜又來了。有鑒於很多人可能不吃牛,所以今天
冰箱分享用電鍋料理豬肉,希望不吃牛的朋友也能簡單做出好吃的菜餚!



豬軟骨排這東西其實冰箱已經研究他很久,以前大部分都把這部位
的肉排拿來做糖醋排骨,那軟骨咬起來喀滋喀滋的真過癮。之前在網路上
看到在南部真的有專賣軟骨這道菜色,看起來好好吃的樣子,所以心裡
一直想找機會也自己來滷一下看看。醬瓜是上個月跟家人去新竹五指山
拜拜時買的,這個瓜在現場試吃一下還滿不賴,就帶了一罐回家。



這瓜嚐起來不會死鹹,反而還帶著一股甘味。老闆是建議我可以拿來
煮雞湯很不錯,這回拿來跟軟骨排一起燒滋味也很讚!下次有機會冰箱
再來煮雞湯試試看,好喝再跟大家分享!那就先來看看這道簡單的醬瓜
燉軟骨排怎麼用大同電鍋變出來吧!



材料:

1.豬軟骨排約一斤。



2.醬瓜兩到三塊。(買不到醬瓜用瓜仔脯或花瓜代替也可以)
3.蔥兩根。
4.蒜頭一把。
5.醬油半杯。
6.冰糖少許。
7.米酒一杯。

做法:

1.豬軟骨排先汆燙去血水雜質,沖乾淨備用。




2.接著將所有材料放進電鍋內鍋中。



3.淋上醬油拌勻,並灑上冰糖以及米酒。



4.接著加水蓋過肉之後,放近電鍋。電鍋外鍋加約四杯水,蓋上內外
鍋蓋之後,按下開關即可。



5.電鍋跳停後,繼續保溫悶煮約三個小時左右即可。



豬軟骨排本身油脂較少,所以完成的料理相當清爽不油膩唷。




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42 留言:

a193866 提到...

冰箱大哥~~好簡單的一道菜~~
白飯又可以多殺好幾碗了耶!!

怎麼這次小冰箱沒上鏡呢!!

不過冰箱大哥這麼會煮~~
小冰箱以後一定也很會煮!!!

jsam5777 提到...

軟嫩軟嫩的!!
應該超好下飯吧!
看的肚子一直餓起來,
這麼好的料理看的到吃不到,
真是折磨~~
昨晚的酒精持續發酵中,
等一下再來一場回魂酒吧!!

a0925002511 提到...

還下課勒....
~謝~謝~老~師~(彎腰點頭90度)
~推推~這道菜我一定學....

joanyu0723 提到...


看起來就很下飯
喬安

applelibido 提到...

哈哈 是說台南的軟骨飯嗎

我第一次吃超震撼的!!

學起來^_______^

claire0824 提到...

哈哈~我愛這種懶人料理啦~

感溫了~又可以簡單煮一道好菜了~ㄎㄎ

bees5953 提到...

你推薦ㄌ好多我住家附近ㄉ美食
國大里高中大門對面有一家福豐鮮蝦餛鈍麵粉好吃
有空可以去吃吃看

peggy660436 提到...

挖~又有一道電鍋好料理了
簡單又下飯~讚
冰箱阿爸真棒~有求必應 哈哈哈

JAMESBONDONE 提到...

太棒囉
這道懶人菜不錯耶
我也喜歡這種排骨
^^

kechenjny 提到...

推~~~

ya~~~太棒了^^

這真是不吃牛肉的我剛好可作的一道菜^^

momo870330 提到...

在這樣看下去是~~~想吃

karen0253 提到...

真是一道懶人又方便的料理

(記筆記中)


推~

legendhotpot 提到...

推推推推~~

版主 提到...

老哥最近喝很大喔~~~保重呀!

版主 提到...

小冰箱不是常常會上鏡頭呀~~~
常上就沒意思了~~哈哈哈哈!
沒有辣~他不在家辣~~XD

版主 提到...

嗯嗯~~~
很簡單做效果還不賴~~
真是殺白飯的好幫手!!!

版主 提到...

都在這邊收好幾個徒弟囉~~
你要不要報名呀?
哈哈!!!

版主 提到...

IDEA是從那邊來的沒錯~~~
不過怎麼把軟骨完全燉到透明我倒是還沒體會出來~~~~

版主 提到...

因為我公司在你家附近不遠辣~~~~^^

版主 提到...

喜歡就做看看~
這種菜失敗的機會很小!!!成就感大大喔!!!

版主 提到...

嗯嗯~~
我老婆也不吃牛呀~~~

版主 提到...

這真的是懶人菜~連火都不用顧XD

版主 提到...

你都開口了~
阿爸怎敢不照辦呀~~~XD

版主 提到...

趕快去買肉放到你家電鍋裡煮吧^^

版主 提到...

謝謝謝謝!!!

版主 提到...

謝謝~~~
趕快試看看吧!

applelibido 提到...

對啊 透明真的很神奇 黏黏的口感超棒

可能工具很重要吧 壓力鍋之類的

大同寶寶可能要燉七七四十九個小時那樣

fanny5271 提到...

這麼讚的料理又方便做~
一定要推的啦~

版主 提到...

原來口感是黏黏的呀~
那可能真的如你所說用壓力鍋處理過才做得出來呀!!!!
我這是脆的~~~口感完全不一樣唷~

版主 提到...

有機會做來吃吃看吧^^

cuci588 提到...

13推推
感覺好像聞到ㄌ香味讓現在的我好餓好餓喔

spmonkey000 提到...

冰箱大哥
你太貼心了啦!
有想到不吃牛肉的朋友們
這道料理我也可以派上用場了
謝謝你的分享~^^

melinda 提到...

我喜歡豬軟骨排
看的我直流口水
決定明早到市場買豬軟骨排
好好料理一番
大口大口品嚐一下
謝啦

prettyganya 提到...

你的部落格文章不錯喔!
我來幫你推薦囉!
希望你也可以幫我的第一篇文章回推一個,
謝謝你!

版主 提到...

因為我老婆也不吃牛~
所以要開發一些非牛肉料理呀~~
恭喜你今天上首頁唷~~^^

版主 提到...

呵呵~~~

版主 提到...

謝謝~~

版主 提到...

呵呵~
不過我還不知要用什麼方式才能把軟骨煮成透明的?

winnie627430 提到...

冰箱哥應該多做大同電鍋料理

方便又省時..外宿學生會愛死你^^

版主 提到...

我自己以前也是外宿學生~
所以你說的感覺我很明白~~~呵呵~~~
讓我好好想一想還有什麼可以用電鍋做的^^

n/a 提到...

請問您有用電鍋蒸架嗎?
還有內鍋蓋一定要蓋嗎?謝謝您~

版主 提到...

如果用到內鍋是不用支架的~
蓋上內鍋蓋是避免水蒸氣跑到鍋哩,那樣味道會沖淡掉喔!
沒有鍋蓋用保鮮膜代替也可以~~

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