大家一起來快樂地做料理吧! 南北貨俱樂部

2010/08/26

嫩煎菲力佐黑胡椒炒洋蔥及蒜香西蘭花






雖然對冰箱來說COSTCO是一個很危險的地方(每次都不小心買一堆),
不過那裡確實是想品嚐質優經濟的牛肉超理想來源。這天冰箱又想吃牛排了,
所以就自己開車前往。你以為我只有買牛排?哪有可能呀....囧rz
這天搬了一盒CHOICE級菲力牛排回來,裡面有五片,平均一片約200元。
每一片應該都有6~8OZ重,厚切看起來就令人覺得賞心悅目。
回到家把牛排分裝好冷凍保存,留下一片二話不說就先煎了再說!!
這次冰箱是用先煎再烤的方式去料理,先煎是讓牛排表面微焦達到鎖住
肉汁的功效。後烤是利用烤箱的特性,讓牛排慢慢熟透。
平常我們到外面餐廳吃到這一塊同等大小跟等級的菲力,我想沒有個
500元以上是吃不到吧?這時候老闆佛心來著也沒用,成本實在太高。
不過如果是在家裡做,費用馬上省一半以上,又不用為了要出門吃飯
還要換裝化妝,大家說這樣是不是很超值呀....哈哈!
在家做出餐廳水準的牛排真的一點都不難,接下來就請參考一下囉。



材料:

1.菲力牛排一片約8OZ。
2.洋蔥半顆。
3.西蘭花(綠花椰)適量。
4.奶油一小塊。
5.研磨罐海鹽、黑胡椒、蒜粒三款。




做法:

1.將西蘭花燙熟,趁熱拌入現磨海鹽、蒜粉及奶油備用。




2.原鍋洗淨,以大火加油燒熱後,牛排下鍋將表面炙焦。(因為菲力瘦肉多
所以炙烤時可以加少許的油,如果是其他部位的牛排如沙朗可以免加)
隨後將牛排連鍋丟入以180度C預熱過的烤香煎烤約6分鐘即可,中間記得
翻面以免單邊過焦。這樣處理好的牛排會成現完美多汁的五分熟狀態。





3.牛排烤好後先處出裝盤,接著利用鍋內的餘油及餘溫炒洋蔥。洋蔥稍微變
軟時加入黑胡椒一起拌炒兩下即可。





4.接著就是擺盤,最後在牛排上灑上現磨海鹽,一道在家也做得出來的
餐廳級的菲力牛排餐即大功告成。





成效如何?有圖有真相,切開呈粉紅色的多汁牛排,說有多好吃就有多好吃唷!



重點是,這一盤平均才花不到250元唷....



冰箱在FB上的粉絲團,歡迎大家一起過來按個讚!

Share:

40 留言:

umituki 提到...

先搶頭香

jsam5777 提到...

牛排也是我最喜歡的簡易料理,
你的小姪子也超愛吃老哥煎的牛排
只是我家沒有廚房,
每次牛排只能用炭火或石板炙燒

a0925002511 提到...

哇....流口水...流口水....
(很像小冰箱)...拼命流口水中...
>.< ....偷偷學起來囉|
改天試試.....謝啦|

claire0824 提到...

好嫩的牛排阿

還粉粉的

我也要學起來啦~

joanyu0723 提到...



看起來粉紅粉紅的
一定很嫩很好吃
喬安

Fagus 提到...

菲力真是很讚的部位,自己煮划算啦~
好巧,我是上週買了三片丁骨,切成菲力+紐約 兩人吃了三餐,剛剛才吃
掉最後一份。過兩天來寫文 ^^

n/a 提到...

把電冰箱認出來,自己也要公平一點,浮出水面來。

好想吃喔

版主 提到...

老哥你石板哪弄來的呀?

版主 提到...

呵呵~~~

版主 提到...

吃高級牛排自己做不用花大錢辣~~^^

版主 提到...

呵呵~~~
小冰箱的"精髓"都被你發現囉~~哈哈!!!
這個很簡單~效果一級棒喔!!

版主 提到...

COSTCO的CHOICE級牛肉品質真的有夠讚!!!

版主 提到...

T-BONE我喜歡整塊煎也~
帶骨吃起來好爽~~哈哈!
期待你的分享文喔!!!

版主 提到...

呵呵~~
我那天去你們家真的有點被你嚇到~
一開始我還以為我的單子有問題咧~~(思考)
畢竟我是"極素顏",又沒化妝還穿拖鞋(大誤)
不過還是謝謝你的支持辣^^
下次去看到你我會跟你打招呼的~
只是.....怎麼稱呼呀??????
對了,想請教一下~
你們家的豬肋排有沒有賣沒有鋸一半的?
我看架上都是鋸一半的,做起來真的不好看~
所以每次想買都打消念頭說~~~

peggy660436 提到...

冰箱阿爸~你真懂我
最近都教我會用到的菜~哈哈哈哈
心有靈犀啦 XD

vivian 提到...

這菲力太誘人了啦~~(流口水ing....)
去COSTCO只敢看,不敢買啦!
這下子,看的我口水直流!超想衝去買

qiangqiang 提到...

好誘人的顏色!粉粉的XD

版主 提到...

對後~~~
你再過一多月就可以天天大口吃肉不心疼囉~~~
羨慕ing~~~~(遠目)

版主 提到...

咬下去肉汁衡流超好吃的!!!

版主 提到...

其實我跟你說一個秘密~~~
他們家的牛肉,其實要煎失敗很難說~~~哈哈哈哈~~~
我說真的!

kaoruaki 提到...

我一直想自己弄牛排 沒想到冰箱大大講的感覺好簡單
讓我有想買牛肉來弄的衝動了....-口-....

k781028 提到...

好好吃的感覺~~~
(被老媽看到就完啦~哈)

小蘋果 提到...

哇~真的是令人流口水的一篇ㄚ


以前真的不敢想自己煎牛排滴~怕失敗就浪費了

想請問冰箱大哥~
我家只有最陽春的小烤箱可以烤嗎??

版主 提到...

其實煎牛排一點都不難~~~
照我的方法煎你也可以變大廚^^

版主 提到...

只要是烤箱都可以做~~~安辣!!

版主 提到...

為什麼不能給老媽看到啊????

k781028 提到...

她會跑去買,我就要幫忙煎,最後一家人都吃肥 >。<

impressive33 提到...

小英推推
師傅~這是什麼鍋啊?我愛牛排啦~

版主 提到...

你媽有沒有欠乾兒子???XD

版主 提到...

這是一般的白鐵煎鍋而已~~^^

k781028 提到...

ㄟ~我不知道耶@@
你去問她~哈哈!

版主 提到...

那要怎麼跟他連絡?????
我這邊是一個乾兒子附贈乾媳婦跟乾孫子.....XD

anor 提到...

我有養過14隻貓,現在皮膚過敏也不好照顧就沒在養惹。

跟動物分離太傷心,以後要養的話會多加考慮環境是否合適,
也希望動物們能過得自由舒適。

不是從夏威夷回來,那各居住地是標示著我的夢想
夏威夷不是人住的地方
是貓要住的天堂啊啊啊 (遠目)

你推薦的台中美食
貓都想去
有的已經因為你介紹去過惹
像是最近去忠孝路的牛肉麵

你做的菜都好好吃喔 (硬要裝吃過的樣子= =)
呵~看起來色香味俱全
謝謝你分享美好生活

版主 提到...

挖~~14隻~~~(膜拜ING)
我是我家的小力走失之後,我就再也不想養了~~~
http://www.wretch.cc/blog/dtmsimon/9186683
貓其實是很貼心的動物,不但不冷酷反而超級黏人~~~~
我想真正養過貓,用心在跟他們相處的人才能知道~
書本跟人家說都學不來的!!!^^
希望我的口味,還合你的胃口呀^^
你的支持對冰箱來說,是繼續寫下去的動力來源喔!!
我想只要還有一個人用得到我的網誌,我就會讓他一值存在著的^^
謝謝!

k781028 提到...

讚,你這句話好幽默,如果我是我媽一定會認低,哈~~
話說你這麼會做料理,你不怕吃胖唷??
ㄎㄎ~

版主 提到...

其實我愛煮可是不是很愛吃~~哈哈!

k781028 提到...

喔喔~
就是愛煮好看,就是了^^
我是愛煮又愛吃~
很有成就感,哈哈!

版主 提到...

有時候把外面吃的東西在家變出來那感覺超棒的!

k781028 提到...

ya~ya~ya!
感覺自己變得好厲害~哈哈!

版主 提到...

我要讓很多老闆恨我~~~哈哈~~~~
江湖一點絕,我一一來破解~~哈哈哈哈! 言贊!

Search This Blog

技術提供:Blogger.

HISTATS

since 03/28/2013

Blog Archive

Categories

Follow by Email

Translate this page

媒體合作訪問紀錄

電視媒體訪問:

20120829 中視數位新聞快樂生活王545集專訪
20130915 UDN TV 財經新視界 節目特別來賓

報紙副刊料理示範:

20100809 蘋果日報副刊泰式涼拌菜示範
20120304 自由時報週末生活版電冰箱私房便當菜

雜誌特約邀稿:

小日子雜誌
20130301 No.11 平民便當封面故事專欄共筆

Taipei Walker
201307 專題介紹暨達人推薦
201308 夜市專題達人推薦
201310 全台人氣餐廳大搜查推薦

野趣生活家
No.107"食在好時光" 澎湖農特產 料理示範
No.108"食在好時光" 王功農特產 料理示範
No.110"食在好時光" 布袋農特產 料理示範

食尚玩家攝影專刊-每次拍照都成功
小DC也能拍出大師級作品專稿

講座分享紀錄:

20121107 長庚大學住宿生生活講座主講
20120915 Y!一卡皮箱小聚No.13現場分享
20130926 家樂氏SPECIAL K創意料理教學分享

廣播:

20120813 中廣吳恩文快樂廚房現場專訪
20120831 新竹IC之音週五單元"美味人生"專訪
20120902 Bravo生活學苑節目專訪
20120904中廣高雄台午夜開賣啦!節目專訪
20120906 NEWS 98 一刻看世界節目專訪
20120909 中廣高雄台幸福新人生節目專訪
20120911 大千電台超級頭殼節目專訪
20120914 正聲廣播電台星光音樂盒節目專訪
20121003 高雄廣播電台午後陽光I節目專訪
20121008 中廣高雄台幸福新人生節目專訪
20121025漢聲電台部落格好心情節目專訪
20121029 HengStyle 生活網站"恆角色"專訪
20121221 中廣高雄台幸福新人生節目專訪
(教您如何利用剩下的年菜)

本站各項紀錄

2007/01 正式開始在無名小站發表食譜類文章

2007/08 食譜作品開始在YAHOO首頁曝光

2009/01 簡單手作-情人創作料理合輯出版

2012/07 電冰箱的菜櫥子-十分鐘輕鬆上桌食譜書出版

2013/03 本站自南北貨俱樂部吃喝玩樂誌獨立分出,以專業食譜參考網站為將來方向

2013/09 無名小站-南北貨俱樂部正式關站,累積人氣490萬餘。

2013/10 本站累積瀏覽人次10萬達成
2014/03 本站累積瀏覽人次20萬達成
2014/05 本站累積瀏覽人次30萬達成
2014/12本站累積瀏覽人次40萬達成
2015/04本站累積瀏覽人次50萬達成

本站歷年食譜大全

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

我寫的食譜書

 

友站連結

部落格排行榜

你來自哪個國家?

Flag Counter

Pages

Theme Support