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2010/08/18

三杯旗魚肚




在超市看到成色不錯的旗魚肚排,於是又順手把他帶回家。
在冰箱的印象裡面,小時候家裡料理旗魚肚都只是簡單的用薑絲跟醬油
紅燒。原本冰箱也只是想這樣料理,不過卻又覺得有點單調,
所以最後決定用自己胡亂方法來三杯一下,味道也還不賴喔!
這三杯方式是冰箱隨興做出來的,跟一般三杯程序不一樣,在此說明!



材料:

1.旗魚肚排一盒約4片。



2.酥漿粉或玉米粉、番薯粉都可以。
3.蒜頭、蔥。
4.辣椒。
5.九層塔。
6.薑。
7.醬油兩大匙。
8.糖一大匙。
9.米酒半杯。
10.麻油兩大匙。
11.白胡椒粉少許。

做法:

1.將魚肉切成適口大小,用白胡椒及米酒、醬油略醃
十分鐘,裹粉後下鍋油煎誌呈金黃色。






2.鍋內放入兩大匙麻油,爆香蒜頭、蔥段。



3.加入糖一起炒,然後下醬油。



4.接著加入米酒及水,比例是一比一,接著放入辣椒末,然後燒開。



5.將事先煎好的魚肉下鍋煮,接著加入薑絲一起煮,以文火慢慢收汁。




6.等到收汁收得差不多時,放入九層塔翻炒一下之後,即可起鍋裝盤。



做好的成品,就像以下照片一樣。熱熱的天,來個三杯料理,很殺飯!



喜歡的話,記得幫冰箱用力的推唷~~~~~3Q~~~~




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24 留言:

mom0814700 提到...

哇~~~
這一道魚料理超下飯的
看起來更可口
我拿回去當宵夜吃了

推推哦!

a0925002511 提到...

我也超級喜歡~三杯系列~
重口味超級下飯.一定要來試試
三杯旗魚肚~推推~

impressive33 提到...

小英推3~
看我們家那個愛不愛~這道看起來滿簡單的~^^

kechenjny 提到...

推~~~~~

讚辣^^魚料理我好愛

claire0824 提到...

我愛三杯啦~

想不到魚肉也能做成三杯

給你拍拍手啦~

WangWang0109 提到...

推推推~
ㄚ木今天有請台啤開整車來

兒子很孝順啦!
ㄚ木最愛魚肚ㄌ!!

amyli99 提到...

推~
看的肚子都餓了^^"

版主 提到...

呵呵~~~~
喜歡就帶走吧^^

版主 提到...

師父做的每一道都沒難到哪去辣~~~
你的作業呢????(嚴肅)

版主 提到...

這個真的超下飯的^^

版主 提到...

多吃魚對身體很好喔^^

版主 提到...

你沒吃過三杯魚嗎?(思考)

impressive33 提到...

師傅~
再讓我賴一下,暑假結束前,一定交!!

版主 提到...

呵呵~~~
原來阿木也愛這一味呀~~~乾杯!!
(等等可以下去啤酒泡嗎?????XD)

版主 提到...

有空做看看真的很簡單喔~~~

版主 提到...

呵~~
當暑假作業交呀???
那可別像我們小時候都"開學前一天晚上開夜車"呀~~~^^

snoopydc1 提到...

推推~
我也要做看看
嘻...

claire0824 提到...

沒沒沒~真的沒吃過三杯魚啦~

也是第一次聽到呢~呵呵~

還好有看到你的網~

jlai1225 提到...

你不用擔心飯不夠,我自己帶來了,
好吃耶~~push

f26438526 提到...

感謝你~~我又學到新菜了改天嘗試一下三杯魚!!...

版主 提到...

真的啊????
其實我自己以前也沒吃過~~哈哈~~~

版主 提到...

對對對~~~
這一道超殺飯的唷~~~

版主 提到...

動手做吧^^

版主 提到...

看大家說這好像是我的原創吼~~哈哈!!

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