也許很多人不喜歡或不敢吃韭菜，只因為受不了那強烈的氣味。
如果因為不吃韭菜，而把韭菜花跟韭菜相提並論的話，那可就大錯
特錯囉。韭菜花這東西，吃起來不但不是重口味，事實上相當
清甜爽脆。搭配蝦仁一起清炒，不需要加味精或糖提味，相當好吃。
材料:
1.蝦仁適量。
2.韭菜花。
3.米酒。
4.鹽巴。
做法:
1.小蝦仁從背劃一刀，這樣煮起來會看起來比較大一點。
劃好的蝦仁稍微用米酒抓過去腥。
2.起油鍋，用中火先將蝦仁下鍋翻炒。等蝦仁稍微"開花"
的時候，將韭菜花切段下鍋一起翻炒幾下即可。
3.最後，加約一茶匙的鹽巴調味即可上桌。
就是這麼簡單，喜歡記得幫冰箱推一下喔!!!
2010/06/17
韭菜花炒蝦仁
現任:
南北貨俱樂部生活誌 部長
窩客島星級窩客
料理教學．自由作家
胖好國際共同創辦人
經歷:
奇摩美食摩人
G+美食精選名人
無名美食王共筆達人
Taipei Walker特約作家
PTT烹飪板(COOKCLUB)板主
貝傳媒澎湖美食專欄作家
friday 購物網 美食料理愛享客
2013年度美食大使暨Taipei Walker特約作家
2014 彰化十大伴手禮選拔 評審委員
2015 台中十大伴手禮選拔 評審委員
2016 彰化金好禮 評審委員
2016 雲林 伴手禮選拔 達人專家評審委員
2016 台中禮好台中市十大伴手禮 評審委員
2016 桃園好棧旅館評鑑評審委員
2017 雲林第十屆十大伴手禮選拔 達人專家評審委員
2017 台中禮好台中市十大伴手禮 評審委員
2018 彰化金好禮評審委員
2018 雲林十大伴手禮專家評審委員
2018 台中禮好十大伴手禮評審委員
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27 留言:
頭香
這道好吃
我們每個月做功課時都要吃這道 > <
推推
好吃ㄟ
這道菜經常在我家餐桌上出現
我們也會改炒花枝、透抽、海參等等
反正韭菜花我家很愛吃
感謝分享
真是一道簡單美味的家常菜耶~
韭菜好久沒買囉~下次要來試試
推推!!
我喜歡吃這到菜
原來這簡單,我也要來做看看^^
冰箱剛好有蝦,有韭菜花,
晚餐就可上桌囉...push
謝謝!!!^^y
恩恩~~~
簡單又好吃呀~~
PENNY我終於更新小冰箱的文了~
你有空去看看吧XD(拖到被催稿@@a)
呵呵~~~
老師比較專業辣~~~
這道菜自由度很高又簡單~
重點是韭菜花吃起來真的超清甜的~~~
配合一些味道不重口感比較清脆的海鮮料箱當對味喔~
就像老師舉例的其他食材!!我才要謝謝你幫我補充呢XD
是韭菜花喔~~~XD
其實很多菜做下去之後你會發現其實根本不難說~~~
像這道處理時間快到要失敗也很困難~~
如果真的沒把握~還有更簡單的方法就是把兩樣都先稍為汆燙30秒~
然後在一起過油炒一下加鹽調味即可~~~
給你當料理參考^^
現在韭菜花是不是算產季呀???
感覺價格便宜品質又好~~
希望這道你家人吃得開心呀~~~^^
冰箱大哥
每次來你家
你家總是有簡單夠味的好料理
你的料理比我還要簡單許多
而我的料理大多屬於搞剛
我要向你看齊了啦！
^^
推+1
好棒的炒蝦仁...
那個蝦仁看起超新鮮!!!
我都用韮菜花炒花枝
看到電冰箱炒蝦仁
感覺更是色香味俱全喔！
推12
我又餓了!!好清爽的一道菜 ~
我今天有自己煮肉燥 ...
看你的菜單學的!!第一次做 .. ^^
呵~~
其實我本來就是喜歡把菜煮很簡單~
煮出心得才上網跟大家分享的~
各有千秋，也不用看齊來看齊去的~~
大家交流交流^^
蝦仁這樣看起來很好吃後～～哈哈哈！
"電冰箱炒蝦仁"這道菜真特別(大誤)
其實花枝我之前炒過了~想說換換口味~
結果還真的不錯吃呀~~
有機會試試吧!真花不了你幾分鐘~
比炒花枝還快!!!
呵呵~~~
那證明我的食譜簡單的特色不是騙人的唷~~~
真開心~~
那你有機會試試看其他的食譜吧?????
推~好像很簡單!!適合我的智力..
多謝多謝*.*
如果這個還叫難我看連泡麵都是大菜~哈哈哈哈!!
試試看吧!真的很簡單~
簡單到其實我一開始還擔心寫這篇會被人家說太混~~哈哈哈哈!
不會混!不會混!!
齁~我最愛看這種簡單的!
對我這種頭腦簡單但又一定要做菜的才實際..
多謝~多謝!
那我這還有很多懶人食譜你可以參考看看!!
你真該出本書的，
這樣等我有廚房的時候就可以照本煮科了...
其實.....
我已經有出過一本小的了~~XD
不過現在不知道還買不買得到???哈哈!
韭菜花真的很好吃~有豆芽菜的清脆又有甜味!
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