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2009/05/17

簡易炸雞





新廚房持續適應中,再來道簡易炸雞試試火候。
選用的雞肉不管什麼部位都OK,這次我選了小翅腿來做。




材料:

雞小腿
日本香料鹽
冰糖

番薯粉

做法:

1.翅腿洗淨後,用刀將肉片開,接著用那瓶日本香草鹽、冰糖跟酒
當做醃料醃漬約半個小時。



2.將醃好的雞肉,均勻的裹上番薯粉,以油溫約180度C小火慢慢的
炸,炸到雞肉呈現金黃色,表皮酥脆即可。





作者:

Walkerland窩客島星級窩客
以上食記純屬個人口味觀點分享,請各位朋友自行參考!


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8 留言:

jsam5777 提到...

你回來了喔<
底片已經變質了
沖洗之後只有淡淡影像
也不知道是拍些啥
不想多浪費錢掃光碟
找個時間拿去給你吧'

jsam5777 提到...

阿甘的塩一直沒配合好時間去拿
牛排都吃光了啦
有時間拿的時候幫我拿一瓶 '
只要小瓶的就OK了
多少錢我再拿給你''
3Q

friend1225 提到...

今天中午好像吃不寶呢!

來這包一份鹹酥雞回家吃~
我要大份的喔=ˇ=

版主 提到...

恩恩~~沒問題的^^

版主 提到...

也不知道那時候是拍了些甚麼阿~~

版主 提到...

呵呵~~~
這就是類似鹽酥雞的做法阿~~~
只是沒有照正常步驟的偷吃步板辣~~
所以叫"簡易"囉~~~
哈哈哈哈哈!!!

bluesea1127 提到...

喔喔喔只要蕃薯粉?不用蛋液嗎?那真的很簡單喔.....

版主 提到...

哦~~~
蛋液!!
用蛋液應該也不錯~~
粉可以裹得更勻一點^^

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