這道湯真的是有一天我做夢夢到的，大概是食神託夢吧～～～
醒來我一直印象很深刻-羊肉煮蛤蠣，但是怎麼煮?不知道~
只知道是煮一道湯，不過以前沒這樣煮過，所以也不知道煮出來的效果為何?
吃吃看就知道囉....
這一道湯可以煮小小鍋的，首先先燒水約一公升，水滾後放入輪切
的蘿蔔片，用小火慢慢熬到蘿蔔軟爛。接著，將蛤蠣下鍋煮至開殼。
然後丟入薑絲、羊肉片稍微涮一下即關火。加鹽調味後灑上九層塔末
以及一點點香菜、胡椒粉。這道我做夢夢到的湯就煮好了~
喝起來感覺其實還滿鮮美的，清淡的口味。羊肉火鍋片也不會羊味很重，裝
碗後，灑上一點米酒，天然涼補，也不賴～～
今天也買了一包蚵仔回來，台灣的蚵仔果然比分律賓還讚～
上回在馬尼拉煮腐乳鮮蚵賣相不太好，今天決定來一下台版的～
只是今天忘記家黃瓜絲，不過跟在菲國比起來，真的好吃很多～
蚵仔先下鍋稍微煎過之後，放進豆腐乳調味。小火燒一下，灑上薑絲、
蔥花之後翻炒，就可以馬上關火盛盤上桌囉～
菲律賓實在燒不出這種蚵仔～～～
只是想證明這樣煮蚵仔一樣可以煮得很好看，食材品質真的很重要~
2008/06/09
做夢夢到的食譜試做~蛤蠣羊肉湯
現任:
南北貨俱樂部生活誌 部長
窩客島星級窩客
料理教學．自由作家
胖好國際共同創辦人
經歷:
奇摩美食摩人
G+美食精選名人
無名美食王共筆達人
Taipei Walker特約作家
PTT烹飪板(COOKCLUB)板主
貝傳媒澎湖美食專欄作家
friday 購物網 美食料理愛享客
2013年度美食大使暨Taipei Walker特約作家
2014 彰化十大伴手禮選拔 評審委員
2015 台中十大伴手禮選拔 評審委員
2016 彰化金好禮 評審委員
2016 雲林 伴手禮選拔 達人專家評審委員
2016 台中禮好台中市十大伴手禮 評審委員
2016 桃園好棧旅館評鑑評審委員
2017 雲林第十屆十大伴手禮選拔 達人專家評審委員
2017 台中禮好台中市十大伴手禮 評審委員
2018 彰化金好禮評審委員
2018 雲林十大伴手禮專家評審委員
2018 台中禮好十大伴手禮評審委員
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20 留言:
作夢湯好鮮,鮮美,也新鮮有趣
台灣蚵仔的品質,真的是最好的
撲 ~冰箱好幽默
作夢夢到這麼讚的東西
你超厲害
作夢也要做菜
Cat
真的是太酷了..
作夢也可以夢到食譜.. .. 而且這麼的美味
在這種時間..
看的肚子都餓了..
很特別呢﹐而且是夢到的﹐也太妙了吧你﹐呵呵
魚+羊就是鮮(雖然我沒試過這樣煮)
羊肉配其它海味應該也別有一番風味吧
生病的倫喝喝羊肉湯應該會不賴吧 ^^多保重呀！
這回的台版豆腐乳鮮蚵丫看來是好吃許多~讚~
作弊啦~賴皮哪~
以前上設計課最討厭一種同學
設計做的好也就算了 還要說是作夢夢到的 Q_Q
為什麼作菜也會夢到呢?
你還真是給他有厲害到！作夢也行....
那我要多多的作夢看看有沒有靈感嚕，ㄎㄎㄎ....
很補也這二道．
呃．．．我作夢只會夢到和蟑螂伯豆
那我休假時也想做羊肉蚌殼湯^^
你也太神了吧!我只有作夢夢到食物長腳一直跑,我在後面追的得辛苦又吃不到!:p
可能是所謂的"日有所思，夜有所夢"吧XD
真的做夢做到的辣~~~~XD
對阿～～
台灣的蚵仔真的比菲律賓香很多～～
煮起來脫水性也不高～還可以美美的....
那個夢就很清楚阿~~~
蛤蠣&羊肉~~~
一道湯~~清清如水的湯喝起來還真鮮~
不然你改天有機會試試看其他搭配。
我想應該會很讚喔^^
食神託夢讓我自己也覺得很意外~~~^^
看來~你每天都餓壞了....阿門
哈哈~~~
那贏還是輸???
休假做做看~很好喝喔~~
多睡覺有益身心健康~~~XD
真.......真的是夢到的辣~~~~~~
對阿~~
所以經實驗證明，上次煮得很醜是食材的關係~
跟個人手藝無關~~~~XD
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