大家一起來快樂地做料理吧! 南北貨俱樂部

2008/06/13

懶人料理系列之燒烤里肌肉片兩吃



每次到賣場買的肉類分量都很嚇人,以我一個人通常都很難吃完。
昨天晚上把肉片退冰做了醬燒里肌後,剩下的就放冷藏,想辦法趕快吃掉,
不然肉就不新鮮了。因為回到了台灣,所以烹飪方法可以原始一點,
保留豬肉的原味來嚐。生日的時候,朋友送了我一只很棒的鍋子,
因為不沾,所以我就想用乾鍋來料理豬肉看看。

第一種做法是直接下鍋乾煎,方法就是把鍋燒熱後轉中火,放入
里肌烤肉片乾煎,直到脂肪層有點微焦,就可以裝盤。灑上海鹽、
現磨檸檬椒鹽及香菜末後,就可以吃了~



 



全部乾煎肉片好像也沒啥意思,去夜市買烤肉常常會買香蔥肉捲,所以決定
試試看。蔥洗乾淨切段後,取適量蔥段用整片里肌肉片捲起,然後串在兩根
竹籤上。竹籤記得兩隻要平行,每捲一捲就插上去。



串好後,連同竹籤下鍋乾煎,等到兩面煎得差不多微焦,此時肉捲已定型。
將竹籤去下後,用夾子夾住肉捲,把未熟的另兩面煎熟。

肉捲燒烤好後,切半擺盤,灑上現磨黑胡椒。接著在肉捲上淋上用百里香、
烏醋、番茄醬調成的醬汁。一道簡單又健康的香蔥豬肉捲就OK囉~~

 




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12 留言:

sweetni 提到...

清淡很健康很適合夏天也.
在想.若豬肉片裡再夾培根一起捲
醬不知會不會太搶味?!
可能也蠻好吃的^^

May 提到...

好香的烤肉,
肉裡面捲新鮮蔥會更甜美
好吃!

Mimi 提到...

我喜歡第二種吃法 =P
澆上醬汁的里肌卷好誘人啊!

路人甲 提到...

是晚餐沒吃飽的意思嗎?

我要跟老闆娘講!! 她煮的你都沒吃完, 回家還吃宵夜!!!

vivialwaysin 提到...

這個基本上是減肥餐 不會胖滴

版主 提到...

恩恩~~
很清淡也沒啥油說^^

版主 提到...

新鮮的肉要趕快吃完辣~~~~~
不知道誰吃到後來都耍賴後??????
好像是一個汽水人....哈哈!

版主 提到...

滋味也是一級棒喔!!

版主 提到...

呵呵~~~

在家做做看吧^^

版主 提到...

加培根可能會出很多油~不過你也可以試試看~
應該也會滿好吃的~~^^

laks15948 提到...

熱量應該不會很高吧
改天試試看
謝謝分享

版主 提到...

沒有什麼油所以應該是還好^^

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