新鮮的蝦，只要簡單料理一下就會很美味了~
周日下午在家，在冰箱翻到前幾天跟老爸去超市發現的
意外收穫-超新鮮大草蝦，SIZE跟明蝦一樣，重點是超新鮮，
在賣場看沒有一隻是斷頭的。為什麼會說是意外收穫呢?
因為來到菲國這麼久，在該賣場也前後買了一年多的菜，
說真的，沒有看過這麼新鮮又價位合理過。如果這賣場
從現在開始蝦子都這麼優的話，那我也就不必大老遠開
車帶著保麗龍箱子去海邊買囉~一趟車要一個小時也，現在
汽油那麼貴，每公斤50元的差價算一算還比油錢省喔~
希望這一切不是黃粱一夢而已，拜託拜託!
好的海鮮，最好的烹煮方式就是清蒸、水煮、以及燒烤。
鮮蝦洗淨後，將蝦子串到烤肉鐵叉上，方法是從蝦子尾部
叉入，一直延續到蝦頭的部分。接著將串好的蝦排在烤盤
上，灑上粗鹽以及少許胡椒粉。烤箱用上火以250度預熱十
分鐘之後，將烤盤置入，時間設定在十五分鐘。由於鐵叉
會導熱，所以考七分半鐘左右翻面續烤七分半，蝦子
就已經達到最可口的熟度囉~吃的時候灑上點檸檬
汁，風味會更好~
2008/03/31
懶人料理系列之椒鹽烤明蝦
現任:
南北貨俱樂部生活誌 部長
窩客島星級窩客
料理教學．自由作家
胖好國際共同創辦人
經歷:
奇摩美食摩人
G+美食精選名人
無名美食王共筆達人
Taipei Walker特約作家
PTT烹飪板(COOKCLUB)板主
貝傳媒澎湖美食專欄作家
friday 購物網 美食料理愛享客
2013年度美食大使暨Taipei Walker特約作家
2014 彰化十大伴手禮選拔 評審委員
2015 台中十大伴手禮選拔 評審委員
2016 彰化金好禮 評審委員
2016 雲林 伴手禮選拔 達人專家評審委員
2016 台中禮好台中市十大伴手禮 評審委員
2016 桃園好棧旅館評鑑評審委員
2017 雲林第十屆十大伴手禮選拔 達人專家評審委員
2017 台中禮好台中市十大伴手禮 評審委員
2018 彰化金好禮評審委員
2018 雲林十大伴手禮專家評審委員
2018 台中禮好十大伴手禮評審委員
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13 留言:
又去菲國了喔？
真不知你是去工作
還是去享受美食的？
每道菜都超優的！害的我一直猛吞口水...
忌妒！.....
有青就好吃了 滴檸檬是好主意 還可以配杯冰啤酒
恩恩~~
擠點檸檬汁真的有畫龍點睛的效果唷~~
啤酒是一定要的辣^^
跟你分享私房菜
我每次烤肉都會做啤酒蝦
新鮮海鮮+幾顆大蒜+少許鹽巴
蝦子會超美味喔^^
(剩下的湯汁.可以煮蚵蠣~很棒)
我好久沒去烤肉了~
真懷念@@
工作辛苦吃吃好料調劑一下咩^^
ㄟㄟ
下次回來
上來台北
帶你去東區一家居酒屋
雞匠
還不賴
乖
快回來
這種鮮美的原味超誘人﹗
對阿~
我最喜歡的味道其實就是這種屬於大自然的味道喔^^
一回來又被你的蝦霞到~
啍!沒關係,我有賺到菜錢,明天馬上買蝦回來烤!
哈哈哈哈~~
記得跟我報告你蝦的規格阿~~
我來回報了!~
那個... 因為買的不是明蝦...買錯蝦了!:p
所以尺寸跟你的比是xs.....@@
呵呵~~~
吃得開心比較重要辣^^
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