傳說中冰箱媽的絕招-蔥爆里肌

先說好，這道菜，雖然做出來了，我還是做不出我媽媽那種特有的好吃味道!ㄞ~

豬肉，是豬的小里肌，俗稱腰內肉。昨天去超市看到，想說跟他拼一下會不會

比較沒有腥味?

事實證明，台灣豬肉真好吃!不過，腰內肉真的很嫩，聽說一隻豬好像只有一點點!

這道菜，嚴格說起來是一道回鍋肉。

豬肉先用油煎過之後，再回鍋連同蒜頭根蔥段快炒。

煎肉的部份大概是OK，就是後面這個快炒的火侯，從以前到現在做了好多次，

一直抓不準冰箱媽的訣竅。

連冰箱姐到現在也還沒研究出來，真的是我們姊弟間存在的一個謎阿~

準備的材料有:
、
1.豬小里肌肉一條。
2.青蔥。
3.蒜頭。
4.醬油。
5 紅糖。

作法:

1.首先，將豬肉切片，放入碗中，加蒜頭、蔥段、醬油、紅糖略為醃漬。

 





2.起一油鍋，先將肉片下鍋煎至表面金黃，起鍋備用。


3.接著準備蒜片、蔥段(越多越好)。


4.另起一油鍋，將蒜片、蔥白下鍋爆香。隨後，倒入肉片拌炒之後，加入蔥綠、一點點醬油
  拌炒後即可以裝盤起鍋。
 

到底哪天才能做出我媽的水準阿???無解~~~@@