蘆筍炒肉片

豬梅花肉真的是一個很方便料理的部位，豐富的油花，帶點筋的口感，
不論怎麼料理都相當好吃，重點是要煮失敗好像也不是件容易的事，哈
哈!這天在家裡清冰箱，發現了凍在冷凍庫裡的梅花肉塊，還有一小把蘆
筍。當下把肉切成小肉片，直接乾鍋香煎，最後利用逼出來的豬油直接
炒蘆筍。簡單用鹽、雞粉跟黑胡椒等調味之後，一道好吃又方便做的菜
就完成囉。



材料(約2人份):

1.豬梅花肉片250克。
2.綠蘆筍一把。
3.鹽、雞粉少許。
4.黑胡椒粉少許。
5.米酒少許。

做法:

1.切好的豬梅花肉片，先在放了少許油的鍋子裡以小火煎烤。



2.等肉的表面煎到微呈金黃色後，接著放入切好的蘆筍段一起炒。



3.然後加入一點米酒嗆一下鍋，接著放入雞粉或鹽巴調味。這時把火稍微
開大，等汁收乾後，撒上黑胡椒粉即可上桌。



簡單調味，可以吃到肉跟蘆筍本身的原味，相當不賴喔!



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