三杯旗魚肚

在超市看到成色不錯的旗魚肚排，於是又順手把他帶回家。
在冰箱的印象裡面，小時候家裡料理旗魚肚都只是簡單的用薑絲跟醬油
紅燒。原本冰箱也只是想這樣料理，不過卻又覺得有點單調，
所以最後決定用自己胡亂方法來三杯一下，味道也還不賴喔!
這三杯方式是冰箱隨興做出來的，跟一般三杯程序不一樣，在此說明!



材料:

1.旗魚肚排一盒約4片。



2.酥漿粉或玉米粉、番薯粉都可以。
3.蒜頭、蔥。
4.辣椒。
5.九層塔。
6.薑。
7.醬油兩大匙。
8.糖一大匙。
9.米酒半杯。
10.麻油兩大匙。
11.白胡椒粉少許。

做法:

1.將魚肉切成適口大小，用白胡椒及米酒、醬油略醃
十分鐘，裹粉後下鍋油煎誌呈金黃色。






2.鍋內放入兩大匙麻油，爆香蒜頭、蔥段。



3.加入糖一起炒，然後下醬油。



4.接著加入米酒及水，比例是一比一，接著放入辣椒末，然後燒開。



5.將事先煎好的魚肉下鍋煮，接著加入薑絲一起煮，以文火慢慢收汁。




6.等到收汁收得差不多時，放入九層塔翻炒一下之後，即可起鍋裝盤。



做好的成品，就像以下照片一樣。熱熱的天，來個三杯料理，很殺飯!



喜歡的話，記得幫冰箱用力的推唷~~~~~3Q~~~~