迷迭香烤羊排

前兩天心血來潮，跟阿德到花市搬了幾株香草回家種。雖然在花店跟老闆
請教了如何照顧的問題，今天回到家的時候第一株陣亡的還是出現。
死掉的是很香的馬尾草，因為植株比較小，加上今天天氣比較熱，
回到家的時候土已經都沒水的關係。還好一株才30多塊，倒也不太心疼。
其他四株到目前為止都還是頭好壯壯，包括瑞士薄荷、薰衣草、青紫蘇
以及迷迭香。雖然知道機會很渺茫，但是還是會希望那株馬尾草能發出新芽。
因為那香味我真的很喜歡，不過確實不好照顧呀。

ANYWAY，買香草回來除了打發時間之外，最重要就是拿來吃囉。
青紫蘇前幾天吃生魚片的時候已經先吃過了，那也是他最主要的任務。
薰衣草目前沒有吃的打算，有點想種到他開花。
薄荷我則是喜歡聞他那清新的香氣，會讓腦子變清醒，精神很好。
至於迷迭香，首先想到就是搭配羊排來吃囉。因為阿德不吃牛，所以
我去COSTCO除了牛肉也會帶一些羊排回來。不過這回到賣場看到的
都是已經切片好的帶骨羊排，之前買到的整塊羊排不見了，不知道是
不賣了還是要特別跟他們注文????反正也無所謂，烹調方式變一下就好。

這回使用的油是雙人徐推薦的澳洲至初榨橄欖油，COSTCO搬回來的。
自己吃的，油品的錢真的不要省。吃好一點的油，對健康也比較有保障。



因為生鮮的迷迭香我還沒操作過，所以參考了松露姐姐的做法。
做完的感覺，其實還滿簡單的，也很快速，大家可以在家試試看!



材料:

1.法式小羊排四片。
2.蒜頭八顆。
3.新鮮迷迭香一小段。
4.初榨橄欖油。
5.現磨玫瑰鹽。
6.現磨黑胡椒。

做法:

1.蒜頭拍碎，跟迷迭香下鍋用小火爆香。



2.接著下羊排，將兩面稍微煎至金黃。



3.將羊排連同蒜頭跟迷迭香放到烤盤中，進180度C預熱十分鐘的
烤箱裡面烤約8分鐘，熄火後再放約3分鐘即可。



4.出爐後擺盤，灑上現磨玫瑰鹽及黑胡椒後，即可上桌。



新鮮的迷迭香葉過烤後香氣四溢，果然跟羊排很搭。
蒜頭煎過再烤，也是表面酥香，裡頭軟嫩，真後悔沒多放幾顆呀。
一口羊肉，搭配烤蒜頭跟迷迭香，絕配!