大家一起來快樂地做料理吧! 南北貨俱樂部

2009/08/06

蒜香乾煎瓜仔魚



老婆不在家,吃飯也變簡單。一個人吃飯,其實煎條魚就能吃飽。
魚不是我買的,是之前回台南德媽到市場買來讓我帶回台中。
這幾天清冰箱的時候,才注意到那次帶回來的都是一些好魚。
記得德媽跟我說過,自己吃就要吃好一點。在台南吃飯的時候,
桌上真的都是一些好料呢。

不想用太繁複的做法處理我的一餐,況且瓜仔魚這玩意能吃
他的原味是最好的。乾煎這種做法,是除了吃生魚片跟烤魚之
外,最"尊重"好魚的做法,我個人認為辣....
煎好之後的魚,灑上蒜粉及七味唐辛子還有檸檬汁,滋味真是一級棒!
這時候如果再來杯生啤酒,我想一切就完美囉....



材料:

1.瓜仔魚或海魚一尾。
2.檸檬舟一片。
3.海鹽。
4.香蒜粉。
5.七味唐辛子粉。

做法:

1.先用刀在魚身刻花,之後用海鹽抹魚,靜置約十五分鐘使其入味。
2.將魚下鍋以中火煎,煎至兩面都呈金黃色後盛盤。
3.最後,在魚身均勻灑上香蒜粉以及七味唐辛子粉後,灑上檸檬汁即可。

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16 留言:

babeashley 提到...

頭香 坐沙發 哈哈

你一個大男人能把魚煎的這麼好
難怪你說男料理這本書是你要出

推囉!

tear60534 提到...

魚真得煎得很漂亮!!!
對一般人而言,煎帶皮的魚應該都是進階級的料理了吧!!
我做菜都盡量能避就避~
不然只能選擇用蒸的或是換鮭魚之類的

phoebe17 提到...

阿記最近很乖
上菜上的很勤快耶!!
不過只吃一條魚
真的就要祕魯了
阿不然太寂寞了~

HappySewing 提到...

我要多和冰箱學點料理海產的方式^^~

emma 提到...

冰箱大哥你好,我是批踢踢庫克版過來的鄉民,有在收看你的網誌,魚煎的很好耶!粉厲
害!

WeiTung 提到...

我最愛吃整條的魚啦 ^^ 很正喔!

版主 提到...

煎起來是較香~~~
蒸起來原本的甜味比較吃得出來~~
各有各的好處^^

版主 提到...

呵~~~
現在的鍋具其實要不沾都不事件難事~
其實我已經出過食譜了也~~哈!

版主 提到...

呵呵~~
因為阿德最近不在家,因為無聊就多搞一些有的沒的來當作消遣~
也是需要研發新菜辣~~不然煮來煮去都那幾樣~自己都會膩囉~~

版主 提到...

謝謝你唷~~
不過我最希望的是大家也能拿起鍋鏟一起來體會烹飪的樂趣^^

版主 提到...

哈哈哈哈~~~
你也身懷絕技呀~~~學習不敢當,切磋切磋倒還可^^

版主 提到...

是阿~
在國外的時候很少吃到整尾魚吧???
每每吃到整尾魚我都會覺得住台灣真好^^
改天換你出到整尾魚來參考一下吧~我想看看藍帶級的魚長什麼樣子XD

babeashley 提到...

那一本呵!!!
給我書名 我去買

還是你要送我一本!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

版主 提到...

呵~~~~
那你地址再給我一次~~
我送妳一本答謝你送我阿才小卷^^

sweetni 提到...

"看起來"很香捏
冰箱老大沒偷喝啤酒厚
哈哈
小鹿推2
很棒的一條魚~~~*

版主 提到...

吃魚的時候確實沒喝.......

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