大漠孜然牛肉串

前幾天到COSTCO一不小心又搬回三大片沙朗牛排，回到家分裝後，
兩片放到冷凍庫，一片就繼續冷藏準備隔天煎來吃。
結果，人算不如天算，所謂"隔天"竟然多隔了好幾天...
因為老婆家人不吃牛，所以晚餐多用非牛肉類的食材多的原因。
牛肉本身沒有壞，只是鮮度差了一點點，所以不適合直接乾煎。
翻了翻我的調味料，裡面有孜然粉跟蒜粉，於是心想用香料
來補足牛肉流失的鮮味也不錯。當然，這是錯誤示範辣。
因為COSTCO的牛排說真的拿來加香料烹調實在是暴殄天物呀~



材料:

1.新鮮沙朗牛排火牛腿肉一塊。
2.蒜頭10顆。
3.蒜粉。
4.孜然粉。
5.海鹽。

做法:

1.將牛肉分切成約十塊，以一塊肉一顆蒜頭的方式串起。
2.接著，將平底鍋燒熱，然後將肉串先用大火將四面煎焦，
鎖住肉汁。然後在轉中火慢慢煎烤至脂肪部分呈現軟化，
肉的部分呈金黃色微焦。(如用牛腿肉需要下一點油)





3.接著，均勻灑上大量孜然粉及蒜粉，繼續煎烤，直到香料與牛油
充分結合，散發出香味之後，均勻灑上海鹽調味即可。牛肉熟度可以
依照個人喜好，決定煎烤的火候。如果喜歡吃熟一點的人，建議牛肉
快可以切小塊一點，以免牛肉過老。吃之前，灑上一點檸檬汁，不但
有提味的效果，也有解油膩的功效喔~~~







簡單方便又好看的料理，大家不妨試試看~~~