大家一起來快樂地做料理吧! 南北貨俱樂部

2009/08/23

懶人輕鬆做-鮮蚌醬油烏龍麵



風災過後,菜價節節高升,最重要的是有錢還不一定買得到。
颱風季節,家裡準備一些乾糧是必要的。這次使用的烏龍麵
就是日本真空包快煮烏龍麵,一大包好像是三人份,COSTCO有賣。



這是醬油口味的,裡面有一包調味粉,一包醬油包以及一塊豆皮。
買回家自行再加入配料、蔬菜,整個不會輸外面在賣的烏龍麵喔。



材料:

1.日本真空快煮烏龍麵一人份。(如果買不到的可以用市售生鮮
烏龍麵,湯頭醬料可以使用日本鰹魚醬油以及味之素來代替)
2.青蔥一根。
3.鮮蚌一大把。(視個人喜好酌量)
4.雞蛋一顆。
5.青江菜一小把。(或方便取用到的葉菜都可,如果沒有,也可以
用豆芽菜替代)

做法:

1.煮麵鍋放入約半鍋水,煮開後先將蚌殼下鍋燙開,然後取出。
取出之後,將蚌肉取下備用。
2.接著原鍋水下烏龍麵及豆皮,差不多將麵燙熟後,取一麵碗,先將
烏龍麵及豆皮撈到碗中,其上將調味粉及醬油包均勻灑上。
3.接著將火轉小,讓水保持溫度但不冒泡,把雞蛋打下去煮成蛋包。
不敢吃生蛋黃的可以稍微煮久一點,喜歡吃生蛋黃的則是煮約一分鐘。
蛋包成型的同時,將切碎的青菜加下去一起煮。等青菜熟了就整鍋
到到麵碗裡面,用筷子稍微將調味料攪勻,放上蚌肉,灑上蔥花及
少許七味唐辛子粉即可。



雖然是戰備糧等級,但也可以吃得很賞心悅目,讓精神跟胃都大滿足也不賴!

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34 留言:

peggy660436 提到...

蚌麵是我最愛的
我是外省人
小時候奶奶都會教我們
叫ㄍㄚˋ ㄍㄚˋ~很妙吧
到現在我還是這ㄇ叫(朋友都被我影響了~哈)

PS/你的新廚房 顏色和風格比較像我的第一張照片耶
感覺好棒喔^^

carrie0711 提到...

海鮮幾乎已成為我餐餐必備料理的食材
更別說是貝殼類...簡直就是我的最愛
下次就用你的做法來試試囉~推1(頭香啦!)

willie6865 提到...

幫推1啦
也請幫我第1篇文推推推
3Q啦

phoebe17 提到...

小熊來看阿記的側邊
然後竟看到了 豬心明
然後就想到了阿德
忍不住微微笑
好店家^^

版主 提到...

這樣做很方便~~
蚌殼的隻也可以讓湯頭更加美味!!!

版主 提到...

尬尬~~~好特別!
你們家是哪一省啊?????

版主 提到...

推7囉~~~3Q~
有空常來阿^^

版主 提到...

豬心明有機會聽德爸在念才好笑~~
不外乎是阿明差他爸爸一大截等等話題~~~
不過德爸口中那好味道現在也已經吃不到了~~
只能吃阿明的過過癮囉~~~呵~~~~
真的是不錯的店家,有他堅持的點~~~

blackrumba 提到...

我也喜歡在家裡煮麵
東拼西湊的一碗總是格外滿足﹗

irenech58 提到...

好豐富的一碗蚌麵
看起來就好吃
推^^
Irene

babeashley 提到...

這是好好吃的海鮮烏龍面耶!
超好吃捏的!!! 推1

alex60312 提到...

電冰箱~~
可以PO一篇如何煮溫泉蛋的方法嗎?
我每次都靠感覺= =+
所以都沒有個數據可以參考!!
麻煩你了!

版主 提到...

黑阿~~
冰箱裡面有啥就加啥~~~
有時候還會有意想不到的效果內^^

版主 提到...

有機會你也在家試試看囉~~~

版主 提到...

呵~~~
其實我也是靠感覺在煮內~~
因為煮的時候好忙呀~~~
我找機會試試看~如果成功紀錄我再PO上來^^

版主 提到...

這個對你來說應該是小CASE吧^^

peggy660436 提到...

根據我爸爸說法
我是遼寧省的姑娘
但已經是幾輩前囉

冰箱~我又上菜囉~哈哈哈
真開心~啦啦啦
(因為我進步了^^)

版主 提到...

呵呵~~~原來是東北姑娘阿~~
東北有滿人血統,難怪是個美人胚子阿~~^^
我看到了~~牛排大餐是吧????
我可以搭伙嗎?????

peggy660436 提到...

跟你比 我是小咖
我有聽你的建議
海鹽是好物阿~深深深愛上了
連沙拉都偷偷灑些~ㄏㄏㄏ

版主 提到...

呵~~~
沒錯!!!現磨海鹽的滋味真的是無與倫比阿~~
如果你能買到一些添加香草的,感覺會更棒喔^^

peggy660436 提到...

PS/文章剛PO


改天你也來分享香料大全囉
這樣我就不用花冤妄錢買到不適合的香料了
現在的廚房不是我的
我只能慢慢買了 c c

版主 提到...

你有沒有發現我廚房裡有一個空位(放垃圾桶那邊)
那個洞是我預留要放乾燥箱的,廚房放乾燥箱很怪吧????
因為我想說可以拿來放香料辣~~~
我到任何地方都喜歡逛超市,自然會帶回一些有的沒有的香料!
不過很多都因為不常用受潮而壞掉了,所以我當初設計廚房的時候
特別要求廠商幫我預留乾燥箱的位置。只是設備還沒有買回來放,所以
那邊現在拿來堆一些紙箱雜物~~~XD
廚房放乾燥箱,我看我大概是第一個人吧?????呵呵~~~~

peggy660436 提到...

跟你聊過後才知道
你的廚房原來大有玄機
我只能說你太強了
女人圈中有句話
你啥都會.又會料理 ~阿德娶的好ㄚ
哈哈哈

快~有空公開秘辛 造福大家

版主 提到...

自己要用的,其實一直都有在規劃~~
到了可以實現的時候,當然將所有元素都考慮進去囉~~
這應該也算智慧財產權吧???

wwwspaceart 提到...

我剛好等下要去cosco
要去買來吃吃看^^

謝謝分享

蘿拉

HappySewing 提到...

偷懶煮婦狂餓中,溜來冰箱家望麵止飢^_^||

p.s. 整理側邊很花時間吧!所以我到現在還不肯動手整理@_@||

版主 提到...

這種麵保存不需冷藏~~
所以真的很適合拿來當戰備糧喔~~~

版主 提到...

哈哈哈哈~~~原來維多莉亞也是阿宅一族嗎??(握手)
整理側邊真的很深腦筋~~就像你說的也很花時間~~
我想我那天應該是太無聊了,所以才會有這種舉動出現!!!
哈哈哈哈哈哈~~~~~
不過你篇篇都是經典,所以也不用整理了辣!!!!

HappySewing 提到...

阿宅?哈哈,才沒有呢,傍晚就要出門去花錢,然後趕場去賺錢~
剛看完你的尬尬麵,就去把早上沒吃完的半個白麵包吃掉,灌了一大杯白開水,飽了~
現在要去午睡~
(吃完就睡,難怪不會瘦@_@||)

版主 提到...

哇~~~這樣也行!!!!!
趕場去賺錢...嘖嘖!(摸下巴)
你們家也說尬尬呀?????

a10539 提到...

那...那如果要蛋半熟哩?!

就是切開不流汁但是不是熟透那種

(要求真多)

哈哈哈~我只有煮成功過一次...囧

版主 提到...

那就多煮個十五秒應該就可以了!

a10539 提到...

感謝啦~哈哈哈

版主 提到...

不客氣!

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