懶人爌肉飯

對一個總是一個人吃飯的人來說，爌肉是需要勇氣的，因為....

我已經吃了一整天爌肉飯了...囧rz

這鍋肉的誕生，是因為昨天晚上去賣場幫我姐的女兒灣灣買DORA的
DVD(因為菲律賓市面賣的是英文無字幕版，對灣灣比較好)。結果
買完就"不小心"給他走進去超市，然後"不小心"又買了菜跟肉。
心想家裡的湯鍋太大，又"順便"買了一個22公分的湯鍋。我發誓我
走進超市真的只有提菜籃沒有推購物車，只不過也是"不小心"把
"兩個"菜籃裝滿了......(低頭玩手指中....)



之前有說過菲律賓的豬肉有一股腥羶味，所以一般來說不適合
直接處理來吃，比如說原味煎、烤等等。雖然菲國市面上有很多現成的
醃料可以買，但我不喜歡把肉做得口味很重，因為我很少吃飯的關係。
在這種情形之下，在菲國的日子我多選購牛肉來吃，因為牛肉肉質
比較穩定，也不會有一股腥羶味。但現在問題來囉，因為阿德家裡
不吃牛肉，所以改天他來這邊玩我就不能煮牛囉。看樣子，得想辦
法在這邊多嘗試一些非牛肉料理，也不外乎海鮮、雞跟豬。閒閒
在家很無聊，就從台式爌肉飯開始試試看吧!為什麼說"試試看"呢?
因為距離上次在菲國做爌肉已經都快兩年囉，記得那次還沒做成功。
我在這邊比較常滷豬腳，好吃成功率也高。不過這一回的結果讓
我相當滿意，做法也是無敵懶，看來我又抓到撇步了~



材料:

1.豬帶皮後腿肉或五花肉一塊約一公斤。
2.去殼水煮蛋數量隨喜備用。
3.整顆蒜頭的蒜瓣兩顆量不去皮洗淨備用。
4.青蔥兩根切長段。
5.紅糖兩匙。
6.米酒兩杯。
7.醬油一杯。
8.可樂易開罐一瓶。

做法:

1.將豬肉切塊下水汆燙後，用清水洗淨，再將每塊肉用竹籤固定。
這是要防止燉煮後肉跟皮會分開，汆燙的目的第一是去血水雜質，
再來就是沒燙過的豬皮竹籤穿都穿不過去，不管你多有力!(嚴肅樣)
2.將處理好的豬肉，連同雞蛋放進鍋中，然後將所有其他調味料
也一起放進鍋中，加水蓋過肉。先轉大火將水燒開後，轉小火蓋上
鍋蓋，然後你就可以去做自己的事了!!
3.一個小時候，再次將水加滿，再煮一個小時後關火悶一下即可。




大家可以參考這個滷肉跟滷蛋的照片，證明我這方法是可行的~~
我真的覺得，只要會燒開水就會做這道了，做菜就是這麼簡單呀~~



提醒一下，滷蛋其實不用滷的動作，只要"泡"的動作就可以了。
做好的爌肉其實如果可以放隔夜的話，會更香更入味喔....



給冰箱鼓勵鼓勵別忘了順手推推一下喔~~3Q