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2008/09/21

義式生火腿嫩煎菲力



這回去COSTCO又搬了一包義式生火腿回來,本來只是想放在冰箱保存,不過
嘴饞的我昨晚還是把他開了~XD 



每次都直接拿起來嚼好像沒啥創意,因為常常看到人家煎牛排圈上一層培根
肉一起煎,感覺很高級。所以自己土法煉鋼想說把生火腿圈到菲力上面代替培根,
感覺應該更高級吧?於是,這道排餐就被我變出來了。因為第一次做,所以圈得
不好看,煎好沒有很好看。不過,我卻意外的發現,因為義式生火腿片得很薄,
本身帶有鹹度以及一股特殊的風味,其實跟菲力牛排很搭說~

 

將菲力牛排修整至適當形狀,用刀去除碎肉跟脂肪後,用火腿將側邊圈起。
平底鍋燒熱後不加油,直接將牛排放下去以中火煎。因為COSTCO買回來
的牛排都很厚實,所以放著讓它煎比較沒有關係,記得時時注意翻面。
等到牛排用夾子稍微押一押感覺不會軟趴趴的變成有點彈性跟硬度後,
這時就差不多約三分熟了。接下來的熟度就自己斟酌吧,我個人偏好三分熟。



煎牛排的同時,可以順便準備一些配菜。我這次準備了燙青菜跟炸薯塊。
接著就擺盤,在牛排趁熱放上一塊奶油,灑點海鹽就OK囉~



 

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26 留言:

limpepsi 提到...

不只是適合用在牛排上,還可以圈者鮮乾貝來煎。

看起來好好吃哦!

Pepsi :O)

phoebe17 提到...

不知道未來
誰那麼好福氣會嫁給冰箱

phoebe17 提到...

ㄏㄡ ㄏㄡ ㄏㄡ ㄏㄡ ㄏㄡ ㄏㄡ ㄏㄡ
今天的小熊好成熟好感性唷

版主 提到...

我希望是阿德囉~~哈哈哈哈

版主 提到...

呵呵~~~
你家也好好玩喔XD

版主 提到...

嘿阿~
是因為吃了蔬菜的關係嗎????XD

nine5two7 提到...

這牛....牛....排~~

也感覺太嫩了吧~~~>_<

想吃~

Rosenberry 提到...

MEI超愛吃生火腿的!!!!
菲力也是我的最愛說
配在一起真的是完美的組合
感覺多了一股煙燻鹹味
讚!!

開始流口水了...

版主 提到...

生火腿那股香氣真的跟菲力很搭說~~~
如果不是口味很重連鹽巴都不用灑內!!!

版主 提到...

真的無敵嫩說~~~~
好好吃內XD

TUTU 提到...

一定要弄得像餐廳一樣嗎
非得讓我口水直流嗎?
幹麻做這樣好吃啦 我又是一早來 剛吃完早餐又想吃牛排 昏倒!
不過 如果沒加牛油 我會更喜歡 因為我怕胖啦

本來想說:我要打包帶走囉!
想想 牛排會冷掉 還是先吃掉吧 好吃好吃 咍咍哈

ballzi88 提到...

好漂亮......
看起來真是美味極了^________^

colaclaire 提到...

好讚哦!!流口水了啦!!
這個比餐廳的賣相還讚!
回去台灣的時候直接去妳家點菜好了XD

版主 提到...

配料就隨意大加斟酌囉~~
題外話~~
我這次買的牛肉冷調也很好吃內~~超神奇!!

版主 提到...

謝謝你的讚美~~
給我很大的信心說~~
因為剛排好盤我真的覺得不好看內~~
很不專業的感覺~~哈哈!

版主 提到...

唉呦~~
降說我屁股都翹到天上去了~~~ㄎㄎ
你們回來的時候我家還在整修吧!
明年你在找時間回來~我家也有得住喔^^
到時候在好好請你吃XD

vivialwaysin 提到...

吼~~吼~~~換我來囉
生火腿加菲力
你對自己太好了喔

那玉米是你切得嗎? 很專業喔

peggy660436 提到...

冰箱~你現在做的菜 果然越來越賓士級喔~哈

版主 提到...

呵呵~~~
我的計畫是以後都不用出門吃飯ㄌ~~~哈哈哈哈哈!

版主 提到...

哈哈哈哈~~~
其實那玉米切很醜~~~ㄎㄎ
自己一個人本來就該對自己好一點阿~~~XD

rosewengtw 提到...

好棒啊~~好想吃!!好久沒吃牛排了~
不知何年何月才能吃到牛排啊!!

ameilu 提到...

生火腿牛排呀~~
感覺很好吃~~~~

美美

版主 提到...

喜歡可以做做看喔~~
真的滿好吃的^^

版主 提到...

去一趟COSTCO就有辣~~~ㄎㄎ~~

go83118 提到...

您好!!我被你的牛排給吸引住了!!

看起來超好吃(流口水)

一開始我還以為是去餐廳的圖片,進來了解後,我嚇到了!!

你的手藝真的很厲害我很想向您學習捏!!

我也愛美食XD

版主 提到...

過獎過獎~~
我只能說COSTCO的牛肉真的很棒^^
有機會歡迎你來參考我的食譜~希望對你有幫助^^

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