今天這一道菜因為有幫雞腿去骨的動作，步驟比較繁雜，
所以就不列入懶人料理系列囉。不過，如果各位可以在
賣場買到去骨雞腿排的話，這又瞬間變成懶人料理囉~
出國在外，也只能"ALL BY MYSELF"(中譯:通通自己來!!@@)
雞腿排三塊用鹽巴、PIZZA香料、以及現磨黑胡椒簡單醃漬
約二十分鐘後，裹上玉米粉，放入平底鍋中用小火煎至粉皮
呈金黃色，在開中火逼一下油即可起鍋切塊。
薯泥這部分是最近看好多人都有做，我本身也滿喜歡吃的。
做法也很簡單，將馬鈴薯去皮後入鍋去蒸。蒸好後
用大湯匙或鍋鏟把他們壓碎。趁熱拌入奶油、鹽巴、
PIZZA香料、現磨黑胡椒。充分攪拌均勻後即可上桌。
如果家裡有雞粉的話，拌一些進去也不錯喔。
如果用雞粉就可以省略鹽巴，避免過鹹!
擺盤時可以任意加上一些青蔬以及番茄搭配，因為家裡
的生菜中午被我吃掉了，所以只有擺個亂切的番茄意思
一下增加點色彩囉~
相信我，這道菜真的不難，不信的人就試試看~
2008/03/28
義式雞腿排&薯泥
現任:
南北貨俱樂部生活誌 部長
窩客島星級窩客
料理教學．自由作家
胖好國際共同創辦人
經歷:
奇摩美食摩人
G+美食精選名人
無名美食王共筆達人
Taipei Walker特約作家
PTT烹飪板(COOKCLUB)板主
貝傳媒澎湖美食專欄作家
friday 購物網 美食料理愛享客
2013年度美食大使暨Taipei Walker特約作家
2014 彰化十大伴手禮選拔 評審委員
2015 台中十大伴手禮選拔 評審委員
2016 彰化金好禮 評審委員
2016 雲林 伴手禮選拔 達人專家評審委員
2016 台中禮好台中市十大伴手禮 評審委員
2016 桃園好棧旅館評鑑評審委員
2017 雲林第十屆十大伴手禮選拔 達人專家評審委員
2017 台中禮好台中市十大伴手禮 評審委員
2018 彰化金好禮評審委員
2018 雲林十大伴手禮專家評審委員
2018 台中禮好十大伴手禮評審委員
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18 留言:
太.....有才了~你!
餓昏了...看起來太讚了啦!!
大哥..你在這樣下去..
真的會肥死！
靠...手藝比我好..！
我嫉妒啦！
冰箱作的菜
都是啤酒的好朋友說
我要改名當小熊啤酒
薯泥我不會作
分我吃一口吧!!
嚕小熊
哈~~
秘密又被發現了~
其實我是下酒菜起家的(黑黑)
薯泥很簡單
小熊一定沒問題~
其實我也是第一次做說~
哈哈哈哈!!大四叉(爽)
哈~~
賣安呢共辣~~~
你也不賴阿
有機會再煎給妳吃囉^^
哈~~
還有進步空間囉~~^^
嗯~這個很好吃!我有做過類似的!
不過你這個切得很漂亮, 我做的像狗啃過的一樣! @@
刀子要利
殘殘一刀切下去就好了~
自從買了讚的磨刀器之後~
我沒事最喜歡磨刀了~黑黑~~
呼﹐好香好誘人﹗
我又要拿來下酒啦﹐哈哈
那磨刀器借我用用..
法國的刀小又很容易鈍!
所以,我大部份都還要借用剪刀!
這一整盤我都喜歡---包括薯泥和蕃茄...
喔...還有擺盤^^
一整個散發出對貪吃鬼致命的吸引力啊!
唉呦~~
不嫌棄辣~~
番茄真的是亂切的@@
剪刀就失氣囉~~
磨刀吧!!
哈哈~~
這一道吃飽的辣~~~
嗨嗨！電冰箱你好呀 ^^
頭一回留言，請多多指教…^^"
來你們家許多回，口水流了好多。。。><好餓喲！
手藝真好呀你…崇拜中~~~\^o^/
還有、還有…這回的音樂真口愛。。。讓偶感染了好心情！謝謝你！ ^^
你好阿~~
我知道你常常來看我~謝謝
有機會就多多留言鼓勵鼓勵吧!
大家看得喜歡是我繼續寫下去的動力喔^^
這音樂是我自己很喜歡的音樂~
收錄在HOTEL COSTE VOL.9 這張唱片裡面^^
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