大家一起來快樂地做料理吧! 南北貨俱樂部

2009/08/28

台中港新鮮海鮮(鹽焗蝦 乾煎肉魚)




長這麼大,還是第一次看到這種現流的肉魚,很遜吧?

前兩個禮拜帶阿德到后里辦點事,回程的時候順道去了一趟梧棲港。
跟上回到布袋港一樣,非假日的觀光魚市出攤的商家少,遊客也不像
假日那樣擁擠。這種情形,雖然可以選擇的漁獲不多,但是不用人擠
人,逛起來倒也輕鬆愉快!

Share:

2009/08/26

[合作紀錄]卿卿小媽XO干貝醬+XO醬燒絲瓜




日前答應賣家干貝醬試吃的邀約,黑貓已經昨天早上將貨品送達。
這次拿到的試吃品有兩瓶,包裝精美,分別是小辣及大辣兩種口味。

Share:

2009/08/23

懶人輕鬆做-鮮蚌醬油烏龍麵



風災過後,菜價節節高升,最重要的是有錢還不一定買得到。
颱風季節,家裡準備一些乾糧是必要的。這次使用的烏龍麵
就是日本真空包快煮烏龍麵,一大包好像是三人份,COSTCO有賣。



這是醬油口味的,裡面有一包調味粉,一包醬油包以及一塊豆皮。
買回家自行再加入配料、蔬菜,整個不會輸外面在賣的烏龍麵喔。

Share:

2009/08/17

小菜系列-油漬秋刀魚



冰箱做菜大部分都是現做現吃,像這種需要時間熟成的東西還真沒做過幾回。
前陣子到其他人家裡去玩,看到大家沒事油封個鴨、野菇等等,看得我手
真的癢癢的說。這回是吃鮪魚罐頭啟發的靈感,想說將秋刀魚換個吃法,
不要每次都是煎或烤。魚肉經鹽巴簡單醃漬入味,蒸熟之後再油封熟成,
吃起來的感覺果然令人感到耳目一新。因為自己想以及材料多是家裡方便
拿到的,所以食譜做法有什麼不足之處,還請大家多多包涵。


Share:

2009/08/15

大漠孜然牛肉串



前幾天到COSTCO一不小心又搬回三大片沙朗牛排,回到家分裝後,
兩片放到冷凍庫,一片就繼續冷藏準備隔天煎來吃。
結果,人算不如天算,所謂"隔天"竟然多隔了好幾天...
因為老婆家人不吃牛,所以晚餐多用非牛肉類的食材多的原因。
牛肉本身沒有壞,只是鮮度差了一點點,所以不適合直接乾煎。
翻了翻我的調味料,裡面有孜然粉跟蒜粉,於是心想用香料
來補足牛肉流失的鮮味也不錯。當然,這是錯誤示範辣。
因為COSTCO的牛排說真的拿來加香料烹調實在是暴殄天物呀~

Share:

2009/08/09

豉汁蒸肉



這個周末德媽、德爸以及德妹都在台中一起度過八八節的周末。
當然,這幾天晚餐都是由我掌廚。由於颱風的關係,所以這幾天
在家裡都靠德媽這回從台南帶上來的一些食材度過。
昨天晚上炒了蔥爆豬肉,今天再度看到豬肉突然想換換口味。
吃的豬肉,是德媽去市場買回來號稱"第一名"的豬肉。
沒先事先跟肉販"注文"還買不到呢....看起來有點像五花肉,
有瘦有肥,只是肉質比較起來,比五花肉更細緻一點。
豉汁排骨是我們去吃港式飲茶時一道很普片的小點,既然

Share:

2009/08/08

日式滷章魚腳

 



這個周末颱風籠罩全台,風大雨大的日子,最好還是乖乖待在家裡。
既然待在家裡,就是清冰箱的最好時機。章魚是之前在興農超市買來,
那次回到家汆燙後發現味道比較腥,不適合直接吃,所以就一直冰在
冷凍庫裡。這回颱風天把它翻出來,心想,既然腥就用醬料來補正。
雖然用滷的口感絕對比不上汆燙切片,如果滷汁用得好,其實也不錯!



Share:

2009/08/06

蒜香乾煎瓜仔魚



老婆不在家,吃飯也變簡單。一個人吃飯,其實煎條魚就能吃飽。
魚不是我買的,是之前回台南德媽到市場買來讓我帶回台中。
這幾天清冰箱的時候,才注意到那次帶回來的都是一些好魚。
記得德媽跟我說過,自己吃就要吃好一點。在台南吃飯的時候,
桌上真的都是一些好料呢。

不想用太繁複的做法處理我的一餐,況且瓜仔魚這玩意能吃
他的原味是最好的。乾煎這種做法,是除了吃生魚片跟烤魚之

Share:

2009/08/05

蒜味牛肉片


連續幾天的高溫,相信大家都快要熱暈了吧?
前兩天凌晨五點,冰箱家裡客廳的溫度竟然高達攝氏34度!!!

(((((((((((有沒有搞錯啊!!!))))))))))

後來看新聞,新竹的高溫竟高達39度....還好我已經離開學校很久了...
ANYWAY,天氣熱,如果照一般的烹調方是我想大家食慾都不好。
美國牛肉炒片是前幾天從大潤發買回來的,本來想炒個牛肉來吃。
天氣熱,我看炒好大概也吃不下了吧?無奈冷藏版的美國牛肉,

Share:

2009/08/01

干貝筊白筍沙拉佐白松露檸檬油醋


干貝是前幾天去裕毛屋看到的特價品,每個都比五十元大的干貝一盒
裡面七八個,才要價88元,很划算就帶回家。



筊白筍也是超市買回來的,已經去掉綠色的外皮。要把干貝跟筊白筍
搭配在一起,也花了點時間思考。因為兩種食材吃的都是鮮甜味,所
以越簡單的調味越能把食材的原味表現出來。想個想著,乾脆來做
沙拉好了。油醋的部分,就利用之前松露獵人分裝給我的白松露橄欖

Share:

Search This Blog

Google+ Badge

技術提供:Blogger.

HISTATS

since 03/28/2013

Blog Archive

Categories

Follow by Email

Translate this page

媒體合作訪問紀錄

電視媒體訪問:

20120829 中視數位新聞快樂生活王545集專訪
20130915 UDN TV 財經新視界 節目特別來賓

報紙副刊料理示範:

20100809 蘋果日報副刊泰式涼拌菜示範
20120304 自由時報週末生活版電冰箱私房便當菜

雜誌特約邀稿:

小日子雜誌
20130301 No.11 平民便當封面故事專欄共筆

Taipei Walker
201307 專題介紹暨達人推薦
201308 夜市專題達人推薦
201310 全台人氣餐廳大搜查推薦

野趣生活家
No.107"食在好時光" 澎湖農特產 料理示範
No.108"食在好時光" 王功農特產 料理示範
No.110"食在好時光" 布袋農特產 料理示範

食尚玩家攝影專刊-每次拍照都成功
小DC也能拍出大師級作品專稿

講座分享紀錄:

20121107 長庚大學住宿生生活講座主講
20120915 Y!一卡皮箱小聚No.13現場分享
20130926 家樂氏SPECIAL K創意料理教學分享

廣播:

20120813 中廣吳恩文快樂廚房現場專訪
20120831 新竹IC之音週五單元"美味人生"專訪
20120902 Bravo生活學苑節目專訪
20120904中廣高雄台午夜開賣啦!節目專訪
20120906 NEWS 98 一刻看世界節目專訪
20120909 中廣高雄台幸福新人生節目專訪
20120911 大千電台超級頭殼節目專訪
20120914 正聲廣播電台星光音樂盒節目專訪
20121003 高雄廣播電台午後陽光I節目專訪
20121008 中廣高雄台幸福新人生節目專訪
20121025漢聲電台部落格好心情節目專訪
20121029 HengStyle 生活網站"恆角色"專訪
20121221 中廣高雄台幸福新人生節目專訪
(教您如何利用剩下的年菜)

本站各項紀錄

2007/01 正式開始在無名小站發表食譜類文章

2007/08 食譜作品開始在YAHOO首頁曝光

2009/01 簡單手作-情人創作料理合輯出版

2012/07 電冰箱的菜櫥子-十分鐘輕鬆上桌食譜書出版

2013/03 本站自南北貨俱樂部吃喝玩樂誌獨立分出,以專業食譜參考網站為將來方向

2013/09 無名小站-南北貨俱樂部正式關站,累積人氣490萬餘。

2013/10 本站累積瀏覽人次10萬達成
2014/03 本站累積瀏覽人次20萬達成
2014/05 本站累積瀏覽人次30萬達成
2014/12本站累積瀏覽人次40萬達成
2015/04本站累積瀏覽人次50萬達成

本站歷年食譜大全

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

我寫的食譜書

 

友站連結

部落格排行榜

你來自哪個國家?

Flag Counter

Pages

Theme Support