【食譜】[西式] 清蒸檸檬波士頓龍蝦(冷凍)

中秋過後，天氣開始轉涼，燠熱的夏季夜晚已經悄悄遠離。秋天到了，
這也是大家大啖肥美海鮮的好機會，那麼冰箱就為大家介紹這道只要會
燒開水就可以簡單做出了高檔海鮮料理吧!




龍蝦可能平常大家只有在宴席上面才會吃到，而且常常都吃不過癮。目
前坊間有業者從北美進口波士頓冷凍龍蝦身，不管是實體通路或是網路
商城都可以輕易買到。雖然跟一般食材比較起來價格仍然算高，但是跟
活體比起來這種冷凍龍蝦足足便宜了一半唷。

好的食材其實用越簡單的烹調方式來料理做不會對不起他，因為這種龍
蝦從大海捕獲，所以蝦肉本身就會帶有鹹味。只要簡單清蒸，滴上檸檬
汁就相當美味了。如果你會燒開水，那就跟著冰箱的步驟來料理龍蝦吧!

材料:



冷凍波士頓龍蝦身．．．．2隻
檸檬．．．．．．．．．．1/2顆

做法:



1.將龍蝦放在冷藏室充分解凍後，洗淨擺在盤裡，用大火蒸約10分鐘。



2.接著將蒸好的龍蝦身取出放涼。



3.放涼之後將蝦殼剝去。



4.蝦背劃一刀清除腸泥，然後切片擺盤。



5.最後滴上檸檬汁即可上桌。



真的不要懷疑，我已經把食譜寫完了....



不須多餘的調味，只有蝦肉本身的海味，檸檬汁具有解腥跟提味的作用。



這樣一盤成本約500元，如果是在餐廳吃，我想一兩千塊絕對跑不掉!



最重要的是，不像在宴席上面只能頂多吃一片，自己在家做，沒有人
阻止各位把整盤掃光光唷~~~



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