【食譜】[中式] 過年大菜簡單做-藥膳羊肉爐

今天繼續帶大家來做年菜，不知不覺已經進入第四道了。冰箱這次
的想法是希望在過年前能幫大家湊足一桌年菜，讓大家輕輕鬆鬆就
在家把年菜給變出來。還有很多道冰箱正在構思或是製作中，請大
家拭目以待。當然喜歡的話也歡迎大家轉貼到自己的FB或G+及部落
格，造福更多身邊味年才發愁的朋友喔。既然是過年，圍爐是重點，
餐桌上的火鍋是少不了，那就一起先來圍這個羊肉爐吧!


材料:

新鮮帶皮山羊肉．．．．1.5斤(買不到買賣場的冷凍帶皮綿羊肉也可以)
藥燉排骨藥材包．．．．1份
玉米．．．．．．．．．隨喜
凍豆腐、米血糕．．．．隨喜
蘿蔔．．．．．．．．．1根
高麗菜．．．．．．．．隨喜
各式個人喜歡的火鍋料
米酒．．．．．．．．．1瓶
醬油．．．．．．．．．1大匙
辣豆腐乳(沾醬)



做法:

1.首先將買回的羊肉洗乾淨，燒一鍋水先加一點米酒後將羊肉下鍋
汆燙。汆燙完的羊肉用清水沖乾之後，放到智慧萬用鍋的內鍋，然
後放入藥材及整瓶米酒。



2.加水淹過食材約八分滿後倒入1大匙醬油，將內鍋放進智慧萬用
鍋，蓋上鍋蓋，以壓力鍋的模式按下"牛/羊肉"鍵，接下來就可以
去準備其他配料囉。



沒有壓力鍋的朋友就放在瓦斯爐上慢慢燉煮約1小時即可。



3.將煮好的羊肉高湯倒入火鍋之後，將所有配料下鍋一起滾煮，
等到食材全熟就OK囉。



自己做羊肉爐，真材實料，口味還可以依照自己喜好做改良。
一樣的份量在外面吃可是貴森森，自己在家做好吃又衛生喔。



作者:



掌握最新吃喝玩樂資訊，趕快加入吃喝玩樂和廚藝交流粉絲團吧~

 


喜歡這道料理別忘了在FB幫我們按個讚分享喔，感謝您!

都看到這邊了，下面的g+按鈕也順便幫我們+1一下吧!謝謝您!