番茄蝦仁炒飯

 

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昨晚型男大主廚阿基師示範五星級蝦仁蛋炒飯，剛好冰箱之前有做了
這道番茄蝦仁炒飯。雖然只是沒有星級的家常炒飯，但是做法簡單，也
很適合大家平常料理，就參考看看囉!




材料(約3人份):

1.白飯3碗。。
2.雞蛋兩顆。
3.蝦仁100克。
4.蒜末一大匙。
5.蔥花一大匙。
6.番茄醬。
7.鹽巴。
8.胡椒粉。

做法:

1.先將蛋稍微炒散，起鍋備用。



2.蒜末爆香，然後將白飯下鍋炒散，因為使用不沾炒鍋以下都以中小火操作
即可。飯炒散後，將處理好畫好刀去泥腸的蝦仁、蛋下鍋與飯一起炒熟。接著，
淋上番茄醬，量的部分請自行斟酌，如果不夠鹹可自行加鹽巴調味。



3.將鍋內的材料全部用筷子翻炒均勻後，此時飯粒應該變成黃偏茄色了。
這時灑上一點胡椒粉還有蔥花，稍微拌炒兩下均勻之後就可以關火盛盤。


炒飯說真的一點都不難，小火也可以炒得很好吃。看得喜歡記得給個讚
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p.s.阿基師炒法我有學起來，改天有機會再跟大家分享喔~...