雞肉海鮮燉飯

西班牙海鮮燉飯我想大家都很熟悉，除了他是西班牙傳統料理之外，
最特別的就是將全世界單價最高，甚至比黃金還貴的香料-番紅花入菜。
會做這道其實也沒別的原因，除了之前在餐廳吃到雞肉燉飯覺得很好吃
蠢蠢欲試之外，再來就是自己之前在國外買的番紅花香料，因為一直捨
不得用，再放下去風味就會差掉了。這天心血來潮到賣場買了雞柳、
紅、黃甜椒等材料準備回家試做雞肉燉飯，突然看到這盒番紅花，二話
不說就把它拿來入菜囉。




就這麼幾絲，重量記得沒錯是0.0幾克，當初好像就買了將近200大洋，
想想真貴。不過當初也是抱著不買會後悔的心情殘殘給他花下去，如
果再不用真的會後悔呀。因為本來只是要做雞肉海鮮燉飯，所以材料
就沒有準備很多，才會造就這鍋"半套的"西班牙海鮮燉飯，大家就湊合
著看吧!嚴格來說，做燉飯應該要用所謂的"長米"來做，但是手邊只有
現成的蓬萊米，就勉強擋著用先。以下就來看看冰箱如何完成這一道
"曠世鉅作"囉~~~~先說好，我之前完全沒做過!



白米2杯
雞柳2~3條
蛤蠣10顆
紅、黃甜椒各半顆
洋蔥半顆
九層塔(或羅勒葉)少許
雞粉2小匙
番紅花少許
蒜片少許
現磨黑胡椒

做法:

1.洋蔥切丁下鍋先爆香，炒至差不多成半透明狀加入蒜片續炒。



2.加入切丁的雞柳續炒至變白。



3.加入現磨黑胡椒，量隨喜。



4.倒入洗好的白米稍微拌炒。



5.加入約四杯水或高湯。



6.灑上番紅花。



7.放入蛤蠣及切丁的甜椒，用雞粉調味，蓋上鍋蓋以小火慢煮20分鐘。



8.打開鍋蓋，放入九層塔。



9.雞肉海鮮燉飯，完成!



這樣一鍋，應該夠四個人吃。貴森森的海鮮燉飯，也可以在家輕鬆做呀~



如果沒有番紅花也沒關係，把他剃除一樣好吃喔!


作者:




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