土魠魚海產粥

哈哈，讓店家恨得牙癢癢的"電冰箱拷貝時間"又來了，今天要介紹給大家的東西，
是冰箱上禮拜去吃阿堂鹹粥之後聯想的。上次介紹大家阿堂鹹粥的內容相當豐富，
一碗粥裡面魚肉量幾乎跟米飯相當，誠意十足。前幾天冰箱去超市補貨，看到幾
片還滿新鮮的土魠魚，只是SIZE偏小，直接煎起來吃份量偏少。突然想到阿堂鹹粥
用碎魚入粥相當好吃，所以決定來如法炮製。當然，人家專業店還是有他的一套，
像我們在家裡就沒辦法準備那一大鍋鮮美的虱目魚骨高湯。不過，天無絕人之路，
既然沒有高湯，那就加幾顆肥美的蛤蠣下去，自己吃，數量就隨喜。
既然加了蛤蠣，不如再加些燙花枝熱鬧一下，手邊有鹹蛋，也放些進去，這樣
就不用調味囉。一碗天然、豐富的海鮮粥就這樣誕生了，讓我們趕快來看做法!



材料:

1.土魠魚一片(小的)，先用鹽略醃20分鐘備用。
2.蛤蠣6~8顆，汆燙好的花枝塊隨喜。
3.剩飯半碗。
4.薑絲、蔥花、香菜隨喜。
5.胡椒粉。
6.鹹蛋1/3顆，攪碎備用。


做法:

1.先將土魠魚煎至焦香，然後剔除魚骨，用湯匙壓碎備用。




2.在小湯鍋裡面約放六分左右的水，燒開後加入米飯、薑絲略熬。等到水開後，
放入壓碎的魚肉一起續熬。



3.等到米粒稍微有點爛了，再放入蛤蠣，轉大火讓蛤蠣開殼後馬上轉小火。



4.放入汆燙好的花枝塊，攪拌一下即可關火裝碗。



5.最後在依序灑上香菜、蔥花、胡椒、碎鹹鴨蛋之後，就可以上桌囉。



大家看賣相挺不錯的吧?簡單易做，而且味道很好。




因為鹹蛋入粥，所以完全不必再調味了。眼尖的朋友可能有發現，冰箱好像
少放了些什麼??登登登登，冰箱忘記放油蔥酥了，哈哈哈哈!不過是不影響味道，
喜歡吃油蔥的朋友可以自己加，我個人覺得煎過的土魠魚已經夠香了呀!



喜歡吃粥又不想大老遠跑到台南的朋友，希望大家還喜歡唷~~~

喜歡記得要推呀!!