各位，沒看錯!今天冰就要來教大家如何吃"西瓜皮"XD
夏天是瓜類盛產的季節，炎熱的天，就屬冰涼的西瓜是最佳的消暑聖品囉。
大家吃完西瓜的時候，先別急著把西瓜皮丟進垃圾桶。大家往往不吃
的西瓜皮，其實是一樣相當不錯的食材唷。有人煮湯，有人涼拌。
今天冰箱就來跟大家分享自己土法煉鋼搞出來的一道西瓜皮涼拌菜。
雖然是前無古人，後不知道有沒有來者的創意，實驗結果還挺不賴的唷!
材料:
1.吃完剩下的西瓜皮，建議使用大西瓜皮較厚。
2.小花枝數尾。
3.葡萄柚一顆。
4.魚露一大匙、糖少許。
5.烹大師干貝口味兩茶匙。
6.香菜、蔥花、蒜末、薑末少許。
做法:
1.吃完的西瓜皮，用刀將白色的部分取下，切成適當條狀。
2.花枝洗淨切條後，汆燙備用。
3.葡萄柚切半，一半榨汁，另一半取肉備用。
4.將所有材料放入缽中，攪拌均勻，灑上香菜根蔥花即可。
因為我老婆不喜歡吃辣，不然加點辣椒或辣椒粉滋味更棒喔!!
清涼退火的西瓜皮，喜歡記得幫冰箱推一下呀!!!
更多小菜食譜分享請到以下連結:
小菜系列
http://www.wretch.cc/blog/dtmsimon&category_id=8820447
南洋料理
http://www.wretch.cc/blog/dtmsimon&category_id=11657491
祝大家用餐愉快!!
2010/06/14
小菜系列-柚香花枝西瓜皮
現任:
南北貨俱樂部生活誌 部長
窩客島星級窩客
料理教學．自由作家
胖好國際共同創辦人
經歷:
奇摩美食摩人
G+美食精選名人
無名美食王共筆達人
Taipei Walker特約作家
PTT烹飪板(COOKCLUB)板主
貝傳媒澎湖美食專欄作家
friday 購物網 美食料理愛享客
2013年度美食大使暨Taipei Walker特約作家
2014 彰化十大伴手禮選拔 評審委員
2015 台中十大伴手禮選拔 評審委員
2016 彰化金好禮 評審委員
2016 雲林 伴手禮選拔 達人專家評審委員
2016 台中禮好台中市十大伴手禮 評審委員
2016 桃園好棧旅館評鑑評審委員
2017 雲林第十屆十大伴手禮選拔 達人專家評審委員
2017 台中禮好台中市十大伴手禮 評審委員
2018 彰化金好禮評審委員
2018 雲林十大伴手禮專家評審委員
2018 台中禮好十大伴手禮評審委員
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14 留言:
幫我冰一盤在冰箱先
改天來去嚐嚐鮮!!
那要先吃很多大西瓜~~哈哈!
哈哈哈
我是怪人 西瓜我最愛吃接近白皮的地方
威媽他們都從傻眼變習慣了 XD
這道菜 有合我胃 (端走
哈哈哈
哈哈~~
果然我們是父女，喜歡吃的地方都一樣~~
哈哈哈哈~~
我是吃完瓜肉還會猛啃瓜皮那種人~~XD
你要吃加點辣椒吧~~加辣好吃呀!!
推推~ㄚ木最近長了一兩顆小痘..吃這個會退火ㄅ...
＾＾
呵~~
這個超退火的辣~~~
長痘痘，有一條叫"卡達"的藥膏很有效喔~~~~
你席戶介紹我用的XD
創意料理,推+
謝謝喔~~~
你家的折字作品也是令我感到嘆為觀止呀^^
推推
確實是一道很清爽的菜
且還非常利尿喔
^^
呵~
大哥果然也懂養生呀~~
西瓜利尿是正確的~~所以適合夏天^^
希望你喜歡這道唷^^
^^推
有聽過老師說用西瓜皮當沙拉吃
蠻少看有人PO的~^O^
節省食材又消暑退火~~^___^b
我自己很喜歡吃西瓜皮~
脆脆涼涼的口感很棒~也很解渴說~~~
我超愛吃花枝阿阿阿~
那你應該會喜歡吃這道~花枝超爽脆的喔~
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